Y tế > Dinh dưỡng

Theo một đánh giá mới công bố trên tạp chí y khoa The Lancet, tiêu thụ 30gr chất xơ thực phẩm (từ ngũ cốc, các loại đậu, rau quả) trong chế độ ăn uống hàng ngày có thể ngăn ngừa nguy cơ chết sớm và các bệnh mãn tính.

Các chuyên gia cho biết, “chìa khóa” để có chế độ ăn uống lành mạnh là ưu tiên tiêu thụ các loại thực phẩm còn tươi hoặc ít qua chế biến và hạn chế tiêu thụ thực phẩm “siêu chế biến”. Nhưng làm sao để phân biệt hai loại thực phẩm này?

Ăn cải bó xôi dưới dạng sinh tố hoặc nước ép là cách tốt nhất để dung nạp hàm lượng chất chống ôxy hóa lutein dồi dào trong loại rau lá màu xanh đậm này, các nhà nghiên cứu Thụy Điển vừa khẳng định.

Hiện nay, chiều cao trung bình của nam thanh niên Việt Nam chỉ đạt 164,4 cm và của nữ là 153,4 cm, thấp hơn so với chuẩn của WHO lần lượt là 13,1 và 10,7 cm.

Các nhà nghiên cứu Ireland mới đây cảnh báo, so với những thai phụ không tiêu thụ caffeine, những mẹ bầu tiêu thụ thành phần thường có trong trà và cà phê này sinh con nhẹ cân hơn

Lâu nay, khoai tây bị coi là thực phẩm kém lành mạnh vì liên quan đến nguy cơ béo phì, tiểu đường tuýp 2 và bệnh tim mạch, cho dù loại củ này cũng có những ưu điểm như dễ no bụng và cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu.

Theo các nhà khoa học Anh, những người lớn tuổi mỗi ngày nên tăng cường hấp thu prôtêin để có thể duy trì khả năng thực hiện các hoạt động thường nhật và phòng tránh nguy cơ bệnh tật.

Các nhà khoa học Úc khẳng định hấp thu nitrat, chất đạm chủ yếu có trong rau lá xanh và củ dền (ảnh), có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD).

Hạn chế phơi nhiễm thuốc trừ sâu bằng cách chỉ tiêu thụ thực phẩm hữu cơ có thể giúp giảm đáng kể nguy cơ mắc nhiều loại bệnh ung thư - các nhà khoa học Pháp khẳng định.

Có một sự khác biệt giữa sống thọ với sống thọ khỏe mạnh – tức không chỉ sống sót qua tuổi già mà còn phải khỏe mạnh, không có bất kỳ bệnh tật nghiêm trọng nào. Nghiên cứu mới cho thấy ăn nhiều hải sản có thể giúp ích cho người già.

Các nhà khoa học Anh chứng minh tiêu thụ các sản phẩm từ sữa như sữa, sữa chua, phô mai và bơ có thể giảm gần 1/3 nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Theo phóng viên TTXVN tại Sydney, lợi ích của đậu lăng được biết đến nhiều như giàu chất xơ và protein cao, lượng đường thấp, ít chất béo bão hòa, giàu chất chống oxy hóa…

Tiêu thụ thực phẩm không lành mạnh làm tăng đáng kể nguy cơ bị trầm cảm, trong khi chế độ ăn Địa Trung Hải gồm nhiều hoa quả, rau tươi, cá và dầu ô liu giúp ngăn ngừa đáng kể rủi ro này, đánh giá của Đại học Luân Đôn (UCL) trên nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy.

Đó là kết luận của các nhà khoa học Canada sau khi theo dõi hơn 2.500 cặp mẹ con và so sánh tác động của việc bú sữa mẹ trực tiếp, bú sữa mẹ dự trữ trong bình và bú sữa công thức đối với sự tăng cân ở trẻ.

Dừa là một “siêu thực phẩm” đa dụng mà chúng ta có thể tiêu thụ mọi thành phần của nó, từ nước dừa, cơm dừa, dầu dừa và hiện phổ biến là bột dừa (được cô đặc từ nước cốt dừa).

Polyphenol là hoạt chất tự nhiên có nguồn gốc từ thực vật, giàu đặc tính chống ôxy hóa giúp bảo vệ tế bào cơ thể khỏi các gốc tự do có hại.

Đậu trắng dồi dào chất dinh dưỡng nhưng lại cung cấp ít calorie nên không lo tăng cân khi ăn. Những dưỡng chất có trong nửa chén đậu trắng gồm có

Theo các nhà khoa học Anh và Đan Mạch, phụ nữ bổ sung cá có nhiều dầu vào chế độ ăn trong nửa cuối thai kỳ giúp con phát triển khỏe mạnh, đặc biệt là hệ cơ và xương.

Kháng sinh là thuốc kê đơn, được chỉ định trong các trường hợp nhiễm khuẩn. Các chuyên gia sức khỏe cho biết khi đang điều trị với thuốc kháng sinh, việc chọn lựa thực phẩm thích hợp

Các chuyên gia cho rằng kết hợp các loại trái cây trong chế độ ăn uống có thể cải thiện tiêu hóa bởi trái cây có hàm lượng chất xơ cao.