Văn hóa ẩm thực của người Chăm ở ĐBSCL

Người Chăm tại ÐBSCL phần lớn sinh sống ở An Giang. Cũng như các dân tộc khác, đồng bào Chăm có văn hóa ẩm thực đặc trưng. Với tập quán ăn bốc bằng ba ngón tay của bàn tay phải, người Chăm ở ÐBSCL thường chế biến thức ăn khô

  • Thưởng thức hương vị xưa cùng lẩu cù lao 

    Thưởng thức hương vị xưa cùng lẩu cù lao

    Ở miền Tây Nam Bộ ngày xưa, mỗi khi nhà có đám tiệc, giỗ chạp... thì chắc chắn có cù lao trên bàn tiệc. Ngày nay, cù lao vẫn được giữ ở một số nơi với tên gọi là lẩu cù lao. Trong đó cũng có nhiều cách biến tấu khác nhau tùy theo mỗi địa phương.

  • Ăn năn 

    Ăn năn

    Ở miền Tây, nhất là vùng Bạc Liêu, Sóc Trăng, Cà Mau, có rất nhiều năn. Năn là loài cỏ dại mọc trong các đồng đất hoặc mương liếp.

  • “Gác chèo lên, ta nướng khô khoai” 

    “Gác chèo lên, ta nướng khô khoai”

    “Gió lên rồi căng buồm cho khoái. Gác chèo lên, ta nướng khô khoai...”. Ðiệu Lý Kéo chài cho thấy sự thong dong “bốn biển là nhà” của dân đi biển. Trong lời ca đó còn gửi gắm một món ngon...

  • Chè trôi nước chùm ngây 

    Chè trôi nước chùm ngây

    Chè trôi nước là món truyền thống trong các dịp cúng kiếng, lễ Tết, giỗ chạp; đặc biệt là ngày Tết Ðoan Ngọ (mùng 5 tháng 5 âm lịch). Tại Cần Thơ, chè trôi nước chùm ngây mang hương vị mới cho món ngon này.

  • Bún nước lèo Sóc Trăng 

    Bún nước lèo Sóc Trăng

    Trong những món ngon mùi nhớ ở Sóc Trăng, có lẽ bún nước lèo nổi tiếng hơn cả bởi hương vị đặc trưng thể hiện sự kết hợp tinh hoa ẩm thực của cả ba dân tộc Kinh - Hoa - Khmer sinh sống lâu đời ở vùng đất này.

  • “Ăn ong” ở rừng U Minh Hạ 

    “Ăn ong” ở rừng U Minh Hạ

    Nghề gác kèo ong ở rừng quốc gia U Minh Hạ đã được Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch công nhận là Di sản văn hóa phi vật thể quốc gia. Nghề truyền thống từ thuở các bậc tiền nhân khai hoang giờ đây trở thành sản phẩm du lịch thu hút du khách gần xa, với hành trình trải nghiệm “ăn ong”.

  • Khám phá thế giới ẩm thực Nhà Hàng Sanh Lộc 

    Khám phá thế giới ẩm thực Nhà Hàng Sanh Lộc

    Khai trương ngày 20-4-2021 (nhằm mùng 9-3 âm lịch), Nhà hàng Sanh Lộc (số 211-213 đường Xuân Thuỷ, phường An Bình, quận Ninh Kiều, TP Cần Thơ) mang đến một làn gió mới cho những ai yêu thích các món ăn đồng quê:

  • Ngày hội đặc sản vùng miền trên vùng biên giới Tây Nam 

    Ngày hội đặc sản vùng miền trên vùng biên giới Tây Nam

    ​Từ ngày 22 đến 25-4, tỉnh An Giang tổ chức Ngày hội Sản phẩm OCOP và hàng hóa đặc trưng các tỉnh thành năm 2021 với sự tham gia của 24 tỉnh, thành trong cả nước. Tại đây, đặc sản các vùng miền được quy tụ về tạo thành một ngày hội đặc biệt trên vùng biên giới Tây Nam.

  • Ngày hội Bánh - Trái Mỹ Khánh diễn ra từ 30-4-2021 

    Ngày hội Bánh - Trái Mỹ Khánh diễn ra từ 30-4-2021

    (CT) - Ngày hội Bánh - Trái Mỹ Khánh với chủ đề Hương vị miền Tây, sẽ diễn ra trong 4 ngày từ 30-4 đến 3-5-2021 tại Làng du lịch Mỹ Khánh (huyện Phong Ðiền, TP Cần Thơ).

  • Ra mắt Trung tâm giới thiệu ẩm thực - du lịch - đặc sản Ðồng Tháp và các tỉnh ÐBSCL 

    Ra mắt Trung tâm giới thiệu ẩm thực - du lịch - đặc sản Ðồng Tháp và các tỉnh ÐBSCL

    (CT) - Ngày 21-4, Trung tâm giới thiệu ẩm thực - du lịch - đặc sản Ðồng Tháp và các tỉnh ÐBSCL (tên viết tắt là The Mekong Connect) chính thức ra mắt tại Khu du lịch Grand World Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang.

  • Mắm ong U Minh 

    Mắm ong U Minh

    Người dân U Minh đã chế biến nhiều món ăn từ ong non như: ong trộn gỏi bắp chuối, hấp lá mướp, lá lốt, chiên bột...; đặc biệt là làm mắm ong, món ngon nổi tiếng vùng U Minh Hạ.

  • TOP 10 món ăn tinh hoa năm châu tại Phú Quốc 

    TOP 10 món ăn tinh hoa năm châu tại Phú Quốc

    Không chỉ hấp dẫn với đặc sản địa phương như bún quậy, hải sản làng chài… Phú Quốc còn được mệnh danh là vương quốc ẩm thực đầy màu sắc hội tụ tinh túy năm châu. Thưởng thức món ngon Âu – Á – Việt – Hàn… giữa thiên đường của biển xanh, cát trắng và thiên nhiên hoang sơ chắc chắn sẽ mang lại nhiều dư vị đặc biệt cho du khách.