Nhắc đến Cờ Ðỏ, người địa phương sẽ nghĩ ngay đến món đặc sản dưa môn. Vùng đất này nổi tiếng với nhiều món ngon dân dã từ cây môn, trong đó có ếch đồng xào môn ngọt.

Ếch đồng xào môn ngọt. Ảnh: KIỀU MAI

Môn ngọt là cây cùng họ với bạc hà nhưng thân thấp và chắc hơn, thường được trồng ở cạnh các con rạch. Môn ngọt khác môn nước (còn gọi là môn ngứa) ở chỗ trên đọt tàu lá có chấm màu nâu, đầu lá bầu và có vị ngọt. Môn ngọt thường được sử dụng làm nhiều món ngon: làm gỏi, nấu cháo, xào...

Trong đó, ếch đồng xào môn ngọt dân dã rất bắt vị, là món ngon đặc trưng của vùng ngoại thành Cờ Ðỏ. Ðây cũng là một trong những đặc sản được giới thiệu đến du khách khi đến Khu sinh thái Sông Hậu Farm (xã Thới Hưng, huyện Cờ Ðỏ). Bà Nguyễn Kim Nhiên, Phó Ban quản lý Khu sinh thái Sông Hậu Farm, cho biết: “Bên cạnh các trải nghiệm dân dã của khu sinh thái thì ẩm thực ở đây rất độc đáo, đều từ nguyên liệu đồng quê tự trồng, tự chăn nuôi trong môi trường tự nhiên”.

Ếch đồng xào môn ngọt là món ngon dễ nấu, nhanh chín. Ếch được làm sạch, sơ chế khử mùi và chặt khúc vừa ăn, còn môn ngọt chỉ dùng phần thân, tước bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt lát xéo. Ếch xào gần chín thì thêm môn ngọt vào xào đến khi chín là có một món ăn đơn giản, ngon ngọt.

Ếch đồng thịt chắc, tươi ngọt, môn mềm thấm vị ngọt dịu, ăn hoài không ngán. Ngày nay, ở trung tâm thành phố sẽ rất khó tìm những món ngon dân dã như thế và khi đến Khu sinh thái Sông Hậu Farm, du khách nên một lần thử đặc sản này của vùng ngoại thành Cờ Ðỏ.

MINH NHIÊN