Y TẾ > Dinh dưỡng

(CTO) - Sáng 23-9, Trung tâm Kiểm soát bệnh tật (CDC) TP Cần Thơ tổ chức lớp tập huấn điều tra tình trạng dinh dưỡng trẻ em và bà mẹ tại TP Cần Thơ năm 2020.

Là một trong những prôtêin thiết yếu của cơ thể, collagen được tạo thành từ các axít amin hoặc chuỗi peptide, đóng vai trò quan trọng giúp liên kết cơ và da, tạo độ săn chắc và tăng cường sự đàn hồi của làn da; xây dựng và hỗ trợ cấu trúc xương, nuôi dưỡng dây chằng, gân, nướu, mắt, răng và cải thiện lưu thông máu.

Càng lớn tuổi thì khối lượng cơ xương của chúng ta càng giảm, có thể dẫn đến tình trạng teo cơ, rất khó phục hồi.

Được mệnh danh là vua của trái cây về chất chống ôxy hóa, việt quất mang đến nhiều lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, thay vì dùng ngay một bữa sáng thịnh soạn, uống một tách trà hoặc cà phê để bắt đầu ngày mới, mọi người nên “khai vị” bằng những thực phẩm nhẹ nhưng bổ dưỡng.

Viêm gan B là một bệnh nhiễm trùng tiến triển tại gan và có thể gây sẹo, suy chức năng và thậm chí là dẫn tới ung thư gan. Virus gây bệnh dễ lây truyền qua tiếp xúc với máu hoặc chất dịch từ cơ thể người nhiễm virus, quan hệ tình dục không an toàn hoặc do mẹ truyền sang con.

Với thành phần giàu chất xơ cùng nhiều khoáng chất quan trọng như magiê, canxi, phốt pho, ăn mãng cầu thường xuyên giúp điều hòa nhu động ruột, giảm các triệu chứng tiêu chảy, táo bón, về lâu dài cải thiện chức năng hệ tiêu hóa.

Nhiều thập kỷ qua, các chuyên gia sức khỏe và dinh dưỡng đã nỗ lực tìm hiểu rõ hơn về những loại thực phẩm hữu ích và có hại cho sức khỏe. Và phát hiện mới nhất cho thấy việc theo đuổi chế độ ăn giàu đạm thực vật có thể giúp chúng ta trì hoãn đáng kể quá trình lão hóa, giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh và tử vong.

Một nhóm nhà nghiên cứu quốc tế vừa phát hiện ra rằng mức độ tiêu thụ trái cây và rau củ có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2.

Mẫn cảm tiếp xúc là tình trạng hệ miễn dịch phản ứng thái quá với chất gây dị ứng, từ đó kích hoạt phản ứng viêm của cơ thể, khiến vùng da tiếp xúc với chất đó bị đỏ, ngứa rát thậm chí phát ban, nổi mụn nước.

Đa xơ cứng (MS) là một bệnh mãn tính ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh trung ương. Bệnh gây phá vỡ màng bọc myelin của các tế bào não và tủy sống, đồng thời làm gián đoạn quá trình trao đổi tín hiệu giữa não và các bộ phận khác trong cơ thể.

Dầu thầu dầu, loại nước màu vàng nhạt chiết xuất từ hạt loài cây cùng tên, rất giàu các chất chống ôxy hóa, vitamin E, prôtêin, axít béo omega-6 và omega-9, cũng như các thành phần kháng viêm, kháng khuẩn...

Trong quá trình thăm khám, kê đơn thuốc, các bác sĩ thường hỏi: “Cô, bác có dị ứng với thuốc gì không?”. Mặc dù dị ứng thuốc là tình trạng xảy ra ngoài ý muốn, nhưng tác hại của dị ứng thuốc không chỉ gây nguy hiểm cho sức khỏe mà nhiều trường hợp còn đe dọa tính mạng người bệnh.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, lá ngò gai tươi chứa nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe như chất đạm, chất béo, chất bột-đường, phốt-pho, sắt, cùng nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu.

Mít là loại trái cây phổ biến, được nhiều người ưa thích nhờ có vị ngọt và hương thơm hấp dẫn. Phần đông mọi người chỉ ăn phần thịt vàng ươm và vứt bỏ hạt mít, ít ai biết rằng chúng cũng có giá trị dinh dưỡng đáng kể.

Những thực phẩm tiêu thụ lúc đầu đời rất quan trọng cho sự phát triển toàn diện về trí não và thể chất của trẻ, cũng như giúp hình thành thói quen ăn uống lành mạnh về sau.

Ăn nhiều chất béo bão hòa (thường có trong một số loại dầu, thịt đỏ, bơ) có thể hủy hoại khả năng tập trung của bạn, các nhà khoa học Mỹ cảnh báo.

Đây là kết quả nghiên cứu của Bệnh viện Nhi Los Angeles (Mỹ) sau khi các nhà khoa học tìm hiểu khả năng hạn chế tình trạng gan nhiễm mỡ khi thay thế đường bằng các chất tạo ngọt khác

Mặc dù khoai lang là thực phẩm dễ gây tăng cân do chứa nhiều chất bột-đường (carbohydrate), nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định việc chọn cách chế biến thích hợp

Các chế phẩm từ sữa bò - như sữa tươi, phô-mai, bơ và kem - là một trong những nhóm thực phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới, cũng như đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người.