Y TẾ > Dinh dưỡng

Theo phát hiện mới đăng trên Tạp chí Nature, tiêu thụ thêm hải sản có thể đóng một vai trò to lớn hơn trong việc giúp mang đến những chế độ ăn lành mạnh và hệ thống thực phẩm mang tính bền vững và linh hoạt hơn trên toàn cầu.

Lâu nay, mọi người đều biết đến những lợi ích sức khỏe tuyệt vời của chế độ ăn Ðịa Trung Hải - chế độ ăn dựa trên các thực phẩm thực vật như ngũ cốc nguyên hạt, đậu, rau quả, dầu ôliu và hải sản thay thế cho thịt đỏ.

Không chỉ là thực phẩm quen thuộc trong gian bếp gia đình, đậu đen còn được biết là có công dụng phòng ngừa nhiều bệnh, nhờ chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như prôtêin, chất xơ, canxi, sắt, magiê, phốt-pho, kali, natri, kẽm, selen, folate, choline và vitamin A…

Một nhóm các nhà khoa học thuộc một phòng thí nghiệm có trụ sở ở Brisbane (Úc) đã bắt đầu tiến hành nghiên cứu giai đoạn đầu về nấm psilocybin bản địa và các dược tính của loại nấm được gọi là nấm “thần” hay nấm “ma thuật” này.

Ăn một chiếc xúc xích có thể khiến bạn mất 36 phút sống khỏe mạnh, nhưng thay thế bằng một phần hạt có thể giúp bạn sống khỏe thêm 26 phút, đồng thời cũng có lợi cho “sức khỏe” môi trường.

Kẽm là một khoáng chất tham gia vào nhiều chức năng quan trọng của cơ thể, từ tăng cường hệ miễn dịch đến ngăn ngừa trầm cảm.

Cơ thể chúng ta cần cholesterol - một loại mỡ trong máu - để sản xuất hoóc-môn, tổng hợp vitamin D, tiêu hóa thức ăn và nhiều chức năng khác.

Các nhà khoa học Anh cho biết đó là bởi vì hoạt chất sinh học flavanol trong trái cacao - nguyên liệu chính dùng sản xuất sôcôla - có thể làm tăng lưu lượng máu và tốc độ hấp thụ khí ôxy, giúp việc tập thể dục đạt hiệu quả tốt hơn.

Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra mối liên hệ có lợi giữa tiêu thụ cá với nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.

Theo phát hiện vừa đăng trên Tạp chí Nutrition, việc ăn ít nhất 3 phần thức ăn làm từ ngũ cốc nguyên cám mỗi ngày có thể giúp người lớn tuổi ngừa béo bụng, giảm huyết áp và đường huyết hiệu quả.

Các nhà nghiên cứu tại Ðại học Stanford (Mỹ) cho biết các loại thực phẩm lên men như sữa chua, phô mai, nấm sữa kefir, kimchi và trà kombucha tăng cường vi khuẩn có lợi cho đường ruột và giúp ngăn ngừa chứng viêm vốn có thể dẫn đến viêm khớp, tiểu đường tuýp 2 và căng thẳng tinh thần (stress).

Bệnh COVID-19 đã khiến nhiều người bị suy nhược kéo dài cùng các triệu chứng khó chịu khác. Bác sĩ Vishakha Shivdasani, tác giả cuốn sách “Covid and Post Covid Recovery” (tạm dịch: Bệnh COVID và phục hồi sau khi nhiễm COVID), đã đề ra kế hoạch 6 điểm giúp người bệnh phục hồi sức khỏe và củng cố khả năng miễn dịch.