Y TẾ > Dinh dưỡng

Không chỉ có hương vị béo ngậy thơm ngon, đậu phộng còn chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như prôtêin, chất béo lành mạnh, các dưỡng chất vi lượng và đa lượng giúp ngăn ngừa nhiều bệnh.

Nhiều người có thói quen nhâm nhi một thỏi sôcôla mỗi khi thấy tâm trạng đi xuống. Mới đây, các nhà khoa học Hàn Quốc khẳng định ăn sôcôla đen nguyên chất 85% thực sự có thể giúp cải thiện tâm trạng.

Để bảo đảm dinh dưỡng tại nhà và khu cách ly cho người mắc COVID-19, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) phối hợp với Viện Dinh dưỡng Quốc gia đã xây dựng những hướng dẫn dinh dưỡng cụ thể.

Già yếu, bệnh tật, buồn chán, điều kiện sống khó khăn, thiếu kiến thức chăm sóc sức khỏe… là những nguyên nhân chủ yếu ảnh hưởng đến việc ăn uống, khiến người cao tuổi gặp phải tình trạng suy dinh dưỡng.

Bữa sáng thường được gọi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bởi nó giúp khởi động quá trình trao đổi chất và tiếp thêm năng lượng cho cơ thể sau một đêm ngon giấc.

Theo nghiên cứu mới đăng trên Tạp chí Neurology, những người theo đuổi một chế độ ăn kháng viêm (gồm nhiều trái cây, rau củ, đậu, trà và cà phê) có nguy cơ khởi phát chứng sa sút trí tuệ thấp hơn.

Caffeine là chất kích thích được tiêu thụ rộng rãi trên thế giới, thường có trong hai loại thức uống được nhiều người ưa chuộng là cà phê và trà.

Đây là kết luận vừa được các nhà nghiên cứu tại Trung Quốc và Brazil đưa ra, sau khi phân tích dữ liệu về nồng độ vitamin D trong cơ thể và thói quen tiêu thụ caffeine của 13.134 người từ 30-47 tuổi.

Ðây là câu hỏi được không ít người đặt ra khi lựa chọn khoai tây và khoai lang để chế biến món ăn cho gia đình. Ðể tìm ra câu trả lời chính xác, các chuyên gia khuyến nghị mọi người cần tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của hai loại củ này.

Theo các chuyên gia, chuối chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa flavonoid, phenol, amin sinh học, carotenoid, phytosterol, vitamin (như D, B6, B12) và khoáng chất (như kali, magiê, mangan, selen, đồng), cùng với chất xơ, choline và folate.

Tình hình dịch COVID-19 vẫn đang diễn biến phức tạp, đứng về góc độ dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm, xin giới thiệu một số kiến thức và thực hành trong cuộc sống, góp phần giúp mọi người nâng cao sức đề kháng chống dịch hiệu quả.

Nấm vốn được xem là một siêu thực phẩm, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Mới đây, một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Affective Disorders cho thấy ăn nhiều nấm còn giúp cải thiện sức khỏe tâm thần và giảm nguy cơ phát triển chứng trầm cảm.