Y tế > Dinh dưỡng

Về lý thuyết, vitamin được sản xuất dưới dạng kẹo dẻo (gummy vitamin) có vẻ là một lựa chọn “lợi cả đôi đường”, bởi chúng vừa ngọt ngào vừa chứa các dưỡng chất thiết yếu mà cơ thể cần để duy trì hoạt động và luôn khỏe mạnh.

Theo kết quả xếp hạng mà Tạp chí U.S. News & World Report vừa công bố, chế độ ăn Ðịa Trung Hải lần thứ tư liên tiếp được bầu chọn là chế độ ăn tốt nhất để có sức khỏe tối ưu.

Không chỉ tốt cho tim, não, làm giảm cholesterol và hỗ trợ giảm cân, quả bơ còn giúp cải thiện sự đa dạng của hệ vi sinh đường ruột.

Đại dịch COVID-19 đã làm thay đổi nhiều khía cạnh cuộc sống, gồm cả cách chúng ta ăn uống, cũng như giúp nâng cao nhận thức cộng đồng về lợi ích của chế độ ăn uống lành mạnh đối với sức khỏe.

Sản phẩm thịt gà được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm sẽ được “trình làng” vào cuối tuần này tại một nhà hàng ở Singapore.

Các nhà khoa học Mỹ phát hiện chế độ ăn từ thực vật có thể thúc đẩy đáng kể khả năng đốt cháy mỡ và hỗ trợ giảm cân.

Hai nghiên cứu gần đây đều chỉ ra rằng việc duy trì tốt sức khỏe tim mạch có thể giúp chúng ta bảo vệ năng lực trí não khi về già.

Gluten là loại prôtêin có trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch, lúa mạch đen...

Thừa estrogen là bệnh lý khiến hàm lượng hoóc-môn sinh dục nữ này trong cơ thể tăng cao và dẫn tới nhiều vấn đề sức khỏe, bao gồm ung thư vú, ung thư buồng trứng và hội chứng buồng trứng đa nang.

Việc lựa chọn những thực phẩm có chỉ số đường huyết (GI) thấp là một phần quan trọng trong chế độ ăn hằng ngày của người bị tiểu đường.

Theo nghiên cứu vừa đăng trên Tạp chí Heart, Green Med - phiên bản “xanh hơn” của chế độ ăn Địa Trung Hải, khuyến khích ăn nhiều thực vật hơn nữa và giảm thịt đỏ, thịt gia cầm - có lợi cho sức khỏe tim mạch và quá trình trao đổi chất của cơ thể hơn cả phiên bản gốc.

Theo các chuyên gia sức khỏe, những cách kết hợp thành phần dinh dưỡng sau đây được chứng minh là giúp làm tăng tính khả dụng sinh học, cải thiện khả năng hấp thụ các vitamin và khoáng chất vào cơ thể:

Nhóm nghiên cứu tại Đại học Hoàng đế Luân Đôn (Anh) phân tích dữ liệu chiều cao và cân nặng của 65 triệu trẻ em 5-19 tuổi ở 193 quốc gia khác nhau giai đoạn 1985-2019. Kết quả cho thấy chênh lệch chiều cao lên tới 20cm giữa thanh thiếu niên sống tại những quốc gia có chiều cao tốt nhất và kém nhất.

Mặc dù số lượng nghiên cứu về tác dụng của vitamin U chưa nhiều, song các nhà khoa học xác nhận dưỡng chất này có những lợi ích nổi trội như sau:

Chế độ ăn ít chất bột - đường từng được chứng minh có triển vọng đẩy lùi bệnh tiểu đường tuýp 2 và nghiên cứu mới cho thấy nó thậm chí có thể giúp những bệnh nhân lớn tuổi, vốn khó điều trị nhất, không còn lệ thuộc vào thuốc.

Dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể phòng ngừa nguy cơ mắc một số bệnh nhiễm trùng. Các nhà khoa học Liên minh châu Âu khẳng định vitamin A, E, C và D có công dụng hỗ trợ chức năng bình thường của hệ miễn dịch, còn Hiệp hội Dinh dưỡng Mỹ cho rằng những vitamin này có thể giúp đẩy lùi các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp.

Các nhà khoa học Mỹ phát hiện các chế độ ăn giàu chất béo và ít tinh bột - đường (low carb hoặc keto) không chỉ phòng ngừa mà còn có thể đảo ngược chứng suy tim.

Các loại nước ngọt dành cho người ăn kiêng cũng gây hại cho sức khỏe tim mạch giống như nước ngọt thông thường - theo nghiên cứu mới công bố trên tạp chí của Đại học Tim mạch Mỹ.

Ngay cả những người mang đột biến gien liên quan đến bệnh Parkinson, uống cà phê có thể giúp giảm nguy cơ phát triển bệnh - theo nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Neurology của Học viện Thần kinh Mỹ.

Giống như chất béo (fat) và đạm (prôtêin), tinh bột - đường (carb) cũng là một thành phần dinh dưỡng rất quan trọng, cung cấp năng lượng hoạt động cho cơ thể.