Y TẾ > Dinh dưỡng

Bữa sáng thường được gọi là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, bởi nó giúp khởi động quá trình trao đổi chất và tiếp thêm năng lượng cho cơ thể sau một đêm ngon giấc.

Theo nghiên cứu mới đăng trên Tạp chí Neurology, những người theo đuổi một chế độ ăn kháng viêm (gồm nhiều trái cây, rau củ, đậu, trà và cà phê) có nguy cơ khởi phát chứng sa sút trí tuệ thấp hơn.

Caffeine là chất kích thích được tiêu thụ rộng rãi trên thế giới, thường có trong hai loại thức uống được nhiều người ưa chuộng là cà phê và trà.

Đây là kết luận vừa được các nhà nghiên cứu tại Trung Quốc và Brazil đưa ra, sau khi phân tích dữ liệu về nồng độ vitamin D trong cơ thể và thói quen tiêu thụ caffeine của 13.134 người từ 30-47 tuổi.

Ðây là câu hỏi được không ít người đặt ra khi lựa chọn khoai tây và khoai lang để chế biến món ăn cho gia đình. Ðể tìm ra câu trả lời chính xác, các chuyên gia khuyến nghị mọi người cần tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của hai loại củ này.

Theo các chuyên gia, chuối chứa rất nhiều chất chống ôxy hóa flavonoid, phenol, amin sinh học, carotenoid, phytosterol, vitamin (như D, B6, B12) và khoáng chất (như kali, magiê, mangan, selen, đồng), cùng với chất xơ, choline và folate.

Tình hình dịch COVID-19 vẫn đang diễn biến phức tạp, đứng về góc độ dinh dưỡng, vệ sinh an toàn thực phẩm, xin giới thiệu một số kiến thức và thực hành trong cuộc sống, góp phần giúp mọi người nâng cao sức đề kháng chống dịch hiệu quả.

Nấm vốn được xem là một siêu thực phẩm, chứa nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể. Mới đây, một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Affective Disorders cho thấy ăn nhiều nấm còn giúp cải thiện sức khỏe tâm thần và giảm nguy cơ phát triển chứng trầm cảm.

Sự thay đổi của các hình thái mưa do hiện tượng El Nino khiến hàng triệu trẻ em trên thế giới bị suy dinh dưỡng và có vấn đề về sức khỏe trong thời gian dài.

Tổn thương thể chất hoặc tâm thần - chẳng hạn như do vừa phẫu thuật hay trải qua một cú sốc tình cảm - có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể theo nhiều cách.

Cải bó xôi (còn gọi là rau chân vịt, bina) nổi tiếng là một siêu thực phẩm, nhờ có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe con người.

Kết luận trên được các nhà nghiên cứu tại Ðại học Ðông Anglia (Anh) đưa ra sau khi phân tích dữ liệu sức khỏe của gần 9.000 trẻ em, bao gồm 7.570 trẻ học cấp hai và 1.253 trẻ học tiểu học.