Y tế > Dinh dưỡng

Mít là loại trái cây phổ biến, được nhiều người ưa thích nhờ có vị ngọt và hương thơm hấp dẫn. Phần đông mọi người chỉ ăn phần thịt vàng ươm và vứt bỏ hạt mít, ít ai biết rằng chúng cũng có giá trị dinh dưỡng đáng kể.

Những thực phẩm tiêu thụ lúc đầu đời rất quan trọng cho sự phát triển toàn diện về trí não và thể chất của trẻ, cũng như giúp hình thành thói quen ăn uống lành mạnh về sau.

Ăn nhiều chất béo bão hòa (thường có trong một số loại dầu, thịt đỏ, bơ) có thể hủy hoại khả năng tập trung của bạn, các nhà khoa học Mỹ cảnh báo.

Đây là kết quả nghiên cứu của Bệnh viện Nhi Los Angeles (Mỹ) sau khi các nhà khoa học tìm hiểu khả năng hạn chế tình trạng gan nhiễm mỡ khi thay thế đường bằng các chất tạo ngọt khác

Mặc dù khoai lang là thực phẩm dễ gây tăng cân do chứa nhiều chất bột-đường (carbohydrate), nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định việc chọn cách chế biến thích hợp

Các chế phẩm từ sữa bò - như sữa tươi, phô-mai, bơ và kem - là một trong những nhóm thực phẩm được tiêu thụ phổ biến nhất trên thế giới, cũng như đóng vai trò quan trọng trong chế độ ăn uống của nhiều người.

Các chuyên gia Đại học Anglia Ruskin (Anh) phát hiện uống 2 hoặc 3 tách cà phê mỗi ngày có thể giúp phụ nữ ngừa tăng cân.

Với ưu điểm giàu chất xơ, vitamin A, C… ngò rí - hay rau mùi - không chỉ làm tăng hương vị cho các món ăn và bổ sung dinh dưỡng, mà còn mang đến vô số lợi ích làm đẹp.

Những chị em thích dùng thức uống ngọt - như trà sữa, nước trái cây thêm đường - sẽ phải suy nghĩ lại khi một nghiên cứu mới cho thấy dùng nhiều hơn 1 món đồ uống có đường mỗi ngày có thể khiến họ gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Không chỉ là thức uống “gây bão” cộng đồng mạng và được tìm kiếm nhiều nhất trên Google thời gian gần đây, cà phê bọt biển (Dalgona) còn khiến nhiều người thích thú khi có thể tự pha chế tại nhà

Đó là khẳng định của các nhà nghiên cứu tại Trường Y Baylor (Mỹ), sau khi họ tìm hiểu các chiến lược dành cho phụ huynh và người chăm sóc trẻ giúp tạo ra một môi trường hỗ trợ phát triển hành vi ăn uống tích cực và duy trì cân nặng khỏe mạnh ngay từ thời thơ ấu.

Đó là dự báo của Tiến sĩ David Welch, Giám đốc khoa học - công nghệ Viện Thực phẩm Chất lượng (GFI) tại hội nghị chuyên đề về công nghệ lên men đạm gần đây ở Israel.

Nếu bạn đang tìm kiếm một “phương thuốc” tăng cường miễn dịch hiệu quả và ngon miệng, hãy dùng hỗn hợp nước ép táo, củ dền và cà rốt ít nhất 1 lần/ngày. Không chỉ tăng sức đề kháng cho cơ thể

Ngoài làm thức uống giải nhiệt trong mùa nóng, trái quách (có ở một số tỉnh miền Tây và là đặc sản của Trà Vinh) còn được chứng minh có lợi cho sức khỏe tim và não bộ, giúp kiểm soát bệnh tiểu đường

Máu khó đông, còn gọi là bệnh máu loãng, là một rối loạn đông máu di truyền hiếm gặp khiến máu không đông như bình thường khi bị thương do thiếu các prôtêin hoặc yếu tố đông máu quan trọng.

Lựa chọn thực phẩm càng đa dạng và kết hợp các thành phần lành mạnh với nhau càng nhiều thì nguy cơ suy giảm chức năng nhận thức khi về già càng thấp - theo một nghiên cứu vừa đăng trên tạp chí Neurology.

Để tăng cường sức khỏe, nhiều người thường phối hợp các thực phẩm bổ dưỡng với nhau. Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng cho biết có những loại thực phẩm không thể ăn cùng lúc, vì dễ làm phát sinh những phản ứng bất lợi cho cơ thể, điển hình như:

Chiết xuất trà xanh Epigallocatechin gallate (EGCG) là một chất chống ôxy hóa mạnh, có thể bảo vệ các tế bào cơ thể khỏi bị tổn hại vì nhiều bệnh.

Mới đây, các chuyên gia đến từ Đại học Shinshu (Nhật Bản) phát hiện trà xanh có thể giúp chống lại tình trạng dị ứng thức ăn - xảy ra khi hệ miễn dịch phản ứng thái quá trước một thực phẩm

Theo nghiên cứu mới đây về dịch COVID-19, virus Corona chủng mới (SARS-CoV-2) có khả năng làm giảm nồng độ dopamine - một chất dẫn truyền thần kinh nuôi dưỡng cảm giác tích cực, sự lạc quan và hạnh phúc - trong não.