Ảnh: Telegraph

Sau khi xem xét khoảng 9.000 nghiên cứu chứng minh tác hại của đường đối với sức khỏe, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) vừa quyết định đưa ra khuyến cáo mới về mức tiêu thụ đường hằng ngày.

Theo đó, tổ chức này khuyến cáo lượng đường mà một người lớn có thể trọng bình thường nên dùng mỗi ngày “phải dưới 10% tổng lượng calorie dung nạp vào cơ thể”, tương đương 12 muỗng cà phê gạt ngang. Đặc biệt, hướng dẫn của WHO còn khuyến khích mọi người cố gắng giảm một nửa mức khuyến cáo (tức 6 muỗng/ngày) để “nhận thêm nhiều lợi ích cho sức khỏe”. Các chuyên gia của WHO cũng tin rằng việc giảm tiêu thụ đường sẽ giúp đẩy lùi tình trạng sâu răng và dịch bệnh béo phì, hiện ảnh hưởng đến khoảng 500 triệu người trên thế giới.

“Lo lắng ngày càng gia tăng xung quanh việc tiêu thụ đường, nhất là trong nước ngọt, có thể làm giảm khả năng hấp thụ dưỡng chất trong thực phẩm nhưng lại tăng hấp thụ calorie, dẫn đến chế độ ăn không lành mạnh, làm tăng cân và tăng nguy cơ mắc các bệnh mãn tính (như tim mạch, tiểu đường, ung thư…)”, WHO cho biết thêm. Hướng dẫn mới của WHO cũng khuyên mọi người chú ý tính luôn lượng đường nêm trong thức ăn, lượng đường “ẩn chứa” trong thực phẩm chế biến sẵn (như sôcôla, sữa chua, nước ngọt, tương cà, xúc xích…), cũng như đường tự nhiên có trong mật ong, xi-rô, nước ép trái cây và trái cây tươi.

HẠNH NHÂN (Theo LA Times, ABC, Telegraph)