Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, các hoạt chất sinh học trong trà xanh giúp cải thiện sức khỏe mạch máu, chống viêm và giảm cholesterol. 

Thường xuyên uống trà xanh giúp ngăn ngừa tăng huyết áp, yếu tố nguy cơ hàng đầu gây bệnh tim mạch và đột quỵ, do thức uống này chứa hàm lượng cao các chất chống ôxy hóa catechin, đặc biệt là EGCG. 

Theo nghiên cứu đăng trên tạp chí Hypertension, EGCG giúp cải thiện chức năng mạch máu bằng cách thúc đẩy động mạch giãn nở, tăng lưu thông máu và hạ huyết áp. Uống trà xanh thường xuyên còn làm giảm mức cholesterol do EGCG ức chế quá trình tổng hợp và hấp thu lipid trong ruột. Trong khi đó, catechin trong trà xanh có khả năng trung hòa các gốc tự do và kim loại gây hại, từ đó chống viêm và phòng ngừa bệnh tật.

Nghiên cứu công bố trên Nutrition Research còn cho thấy uống 5 tách trà xanh/ngày giúp cải thiện chức năng thành ruột và giảm độc tố lưu thông trong cơ thể, ở cả người khỏe mạnh lẫn người mắc hội chứng chuyển hóa. 

Để tối ưu hàm lượng catechin, hãy pha trà xanh ở mức nhiệt 77°C trong 20-30 phút. Thêm trái cây họ cam quýt vào trà hoặc dùng kèm với thực phẩm giàu vitamin C giúp tăng khả năng hấp thụ EGCG từ 56-76%, còn uống với sữa thì tăng 52% lượng EGCG. 

LÊ THƯ (Theo Eating Well)