Hiện tại vào cao điểm mùa nắng nóng, vi khuẩn phát triển nhanh, thức ăn dễ bị ôi thiu, biến chất nếu không được bảo quản đúng cách. Điều này dễ gây nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Nguy cơ mất an toàn thực phẩm còn xuất phát từ các quầy bán thức ăn đường phố, các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể tại doanh nghiệp và trường học. Trong điều kiện thời tiết nắng nóng, nếu thực phẩm không được che đậy cẩn thận, dụng cụ chế biến không đảm bảo vệ sinh, nguồn nước sử dụng không an toàn hoặc thức ăn để quá lâu ngoài môi trường sẽ dễ bị ôi thiu… Những loại thực phẩm này tiềm ẩn nguy cơ ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng nếu không được kiểm soát chặt chẽ.

Để chủ động giảm thiểu rủi ro, cùng với các địa phương, cơ quan chức năng TP Cần Thơ đã tăng cường kiểm tra, giám sát cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, đặc biệt tại các bếp ăn tập thể, dịch vụ ăn uống và thức ăn đường phố. Đẩy mạnh truyền thông bằng việc khuyến cáo người dân nâng cao cảnh giác, lựa chọn và sử dụng thực phẩm an toàn; khi phát hiện cơ sở bán thực phẩm không đảm bảo vệ sinh người dân cần báo ngay cho cơ quan chức năng...

Ngành chức năng khuyến cáo người dân nên lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng; ưu tiên mua tại các cơ sở kinh doanh uy tín, đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm; hạn chế sử dụng thức ăn để qua đêm hoặc để lâu ngoài môi trường; không sử dụng thực phẩm có dấu hiệu ôi thiu, biến chất, đổi màu hoặc có mùi lạ…

HÀ LINH