Theo một nghiên cứu đăng tải mới đây trên Frontiers in Nutrition, Vitamin B6 đóng vai trò tiềm tàng giúp ngăn chặn hội chứng “cơn bão cytokine” ở những bệnh nhân mắc COVID-19.

Nghiên cứu nhắc lại rằng SARS-CoV-2 và virus cúm là một trong những virus có thể gây tổn thương phổi nghiêm trọng và gây tử vong do hội chứng suy hô hấp cấp tính trên toàn thế giới. Nhiễm virus gây ra một “cơn bão cytokine”, hệ miễn dịch bị kích thích quá mức, các cytokine có hoạt tính sinh học mạnh xuất hiện với tải lượng lớn trong máu dẫn đến viêm tế bào nội mô mao mạch phổi, thâm nhập bạch cầu trung tính và làm tăng kích ứng oxy hóa. Trong phát hiện mới nhất, các nhà khoa học nhận thấy vitamin B6 có khả năng làm giảm nguy cơ “bão cytokine” bằng cách cải thiện chức năng miễn dịch và giảm viêm. Một mặt, vitamin này giúp chống lại các vấn đề sức khỏe mãn tính như bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch, bằng cách làm giảm cơ chế gây viêm, giảm kích ứng carbonyl và kích ứng oxy hóa. Mặt khác, thiếu vitamin B6 sẽ khiến hệ miễn dịch kém, từ đó làm gia tăng nguy cơ nhiễm virus, cũng như tăng nguy cơ tử vong do bệnh tim mạch.

Công dụng của vitamin C, D và các khoáng chất như magie, kẽm đối với hệ thống miễn dịch từ lâu đã được giới khoa học phân tích, song trước nghiên cứu nói trên, hầu như không có nghiên cứu chuyên sâu nào về vitamin B6. Ðây là một chất dinh dưỡng thiết yếu và thuộc nhóm vitamin B hòa tan trong nước, đồng nghĩa rằng B6 không được lưu trữ trong cơ thể. Do đó, việc bổ sung dưỡng chất này đến từ nguồn thực phẩm chúng ta tiêu thụ hằng ngày và thực phẩm chức năng. Vitamin B6 được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm như thịt bò, cá, chuối, ngũ cốc nguyên hạt, đậu xanh, đậu nành, khoai lang, các loại hạt và sữa.

MINH TÂM (TTXVN)