Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp cơ thể phòng tránh bệnh suyễn, tiểu đường và viêm khớp. Theo các nhà nghiên cứu Australia, không chỉ có tác dụng nhuận tràng, chất xơ còn thúc đẩy hệ miễn dịch giúp nó tăng cường khả năng đề kháng các bệnh viêm nhiễm. Khi thức ăn giàu chất xơ, như đậu và trái cây, được đưa vào ruột, vi khuẩn ở đây sẽ phân giải chúng thành những axít béo chuỗi ngắn – thành phần có tác dụng kháng viêm trong đường ruột và hệ miễn dịch.

Nghiên cứu thấy rằng chất xơ đóng vai trò quan trọng đối với chức năng của tế bào miễn dịch. Khi tế bào miễn dịch hoạt động yếu, chúng có thể gây ra các chứng bệnh viêm nhiễm như suyễn, viêm khớp, viêm ruột và tiểu đường típ 1. Vì thế, bữa ăn nhiều trái cây, rau xanh, ngũ cốc và đậu, hạt sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc phải những căn bệnh này.

BẢO TRÂM (Theo Bangkok Post, Xinhua)