Y tế

Tại sao tỏi tốt cho cơ thể?

Từ lâu tỏi được biết là gia vị có ích cho sức khỏe, giúp ngừa cảm lạnh, cảm cúm, hạn chế mỡ trong máu, trị mụn... và là chất đuổi muỗi hiệu quả. Các nhà nghiên cứu Canada mới đây chỉ ra thêm một bằng chứng nữa về lợi ích của tỏi. Nguyên nhân tỏi tốt cho cơ thể, theo Derek Pratt giáo sư hóa học ở Đại học Queen (Canada), là do chất allicin trong tỏi có đặc tính chống ôxy hóa hữu hiệu. Allicin chính là chất tạo nên mùi vị đặc trưng của tỏi.

Nghiên cứu chỉ ra rằng axít sulfenic được sinh ra bởi chất allicin là chất chống ôxy hóa cực mạnh. Trong số các chất chống ôxy hóa được biết tới, axít sulfenic trong tỏi có khả năng loại trừ nhanh nhất các gốc tự do làm tổn hại tế bào dẫn đến bệnh tật trong cơ thể.

H.A (Theo Chosun)

Chia sẻ bài viết

BÌNH LUẬN