Người ăn kiêng hấp thu nhiều canxi và vitamin D sẽ giảm cân hiệu quả hơn, theo kết quả 2 năm nghiên cứu của Đại học Ben-Gurion (Israel) đối với hơn 300 người béo phì ở tuổi trung niên. Kết quả cho thấy những người ăn kiêng hấp thu nhiều canxi từ sữa nhất (mỗi ngày khoảng 340 gam sữa hoặc các sản phẩm bơ sữa, tương đương 580 mg canxi) có thể giảm khoảng 6 kg thể trọng sau 2 năm. Những người hấp thụ ít canxi từ sữa nhất (trung bình 150 mg canxi/ngày, khoảng nửa ly sữa) chỉ giảm được trung bình khoảng 3 kg.

Các nhà nghiên cứu cũng nhận thấy hàm lượng vitamin D trong máu cũng ảnh hưởng hiệu quả giảm cân. “Chúng ta đã biết những người thừa cân có hàm lượng vitamin D trong máu thấp hơn người thường. Tuy nhiên, đây là nghiên cứu đầu tiên chứng minh lượng vitamin D trong huyết thanh tăng lên đối với những người giảm cân”, Tiến sĩ Danit Shahar, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết. Vitamin D làm tăng lượng hấp thu canxi trong máu. Chúng ta có thể làm giàu lượng vitamin D cho cơ thể bằng cách phơi nắng sớm, uống sữa, ăn cá và trứng.

TẤN THUẬN (Theo Jerusalem Post, Medicine Net)