Tuần trước, Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đã rút lại cảnh báo trước đó cho rằng cà phê và ung thư bàng quang có liên quan đến nhau, thay vào đó, cơ quan y tế của Liên Hiệp Quốc khẳng định thức uống phổ biến này có thể giúp phòng chống một số bệnh ung thư ở tử cung và gan. Mới đây, trong bản báo cáo dài 83 trang tổng hợp tất cả các nghiên cứu về tác dụng của cà phê, tổ chức phi lợi nhuận British Liver Trust của Anh đã củng cố thêm bằng chứng cho thấy uống cà phê mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Theo đó, British Liver Trust kết luận rằng cà phê bảo vệ cơ thể khỏi bệnh gan nhiễm mỡ, xơ gan và chai gan – đều là những căn bệnh nghiêm trọng có thể dẫn đến tử vong. Với những người có bệnh gan (do uống nhiều bia rượu), uống cà phê có thể làm chậm tiến triển của bệnh. Một nghiên cứu gần đây còn gợi ý rằng uống 6 tách cà phê hơi (hoặc 3 tách cappuccinos) mỗi ngày có thể phòng tránh bệnh gan nhiễm mỡ không do cồn, kể cả ở những người béo phì. Đối với những người mắc bệnh gan do các virus lây truyền qua đường máu, như viêm gan A, B và C vốn có thể tổn thương gan vĩnh viễn và làm tăng nguy cơ ung thư gan, WHO cho biết nguy cơ mắc bệnh giảm tới 15% cho mỗi tách cà phê tiêu thụ.

Lý giải tác dụng phòng chống bệnh của cà phê, các chuyên gia cho rằng khi caffeine đi vào cơ thể, một số thành phần của nó được chuyển hóa thành paraxanthine giúp làm chậm tiến triển của các mô gây tổn thương gan. Hai chất khác trong cà phê - kahweol và cafestol - cũng được cho có tác dụng bảo vệ gan theo cách nói trên.

Trước đó, nhiều nghiên cứu đã chứng minh uống cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh đa xơ cứng, bệnh tim, hội chứng liệt rung Parkinson và bệnh tiểu đường típ 2. Tuy vậy, để tiêu thụ cà phê an toàn, Cơ quan An toàn Thực phẩm châu Âu khuyến cáo mọi người không nên uống quá 400mg caffeine mỗi ngày.

HẠNH NHÂN (Theo Daily Mail)