Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học tại Đại học Washington (Mỹ) nhận thấy tỏi có hiệu quả trong điều trị nhiễm trùng vi khuẩn cao gấp 100 lần so với các loại thuốc kháng sinh hiện nay.

Không chỉ có tính kháng khuẩn, tỏi còn chứa nhiều chất chống ôxy hóa giúp cải thiện sức khỏe tổng quát và ngăn chặn các gốc tự do gây ung thư. Trong đó, chất chống ôxy hóa allicin có khả năng loại bỏ những vi khuẩn lây bệnh ra khỏi da, qua đó ngăn ngừa mụn. Các hợp chất allicin trong tỏi sống có thể hạ huyết áp ở những người bị cao huyết áp- nhân tố chính gây ra các bệnh về tim mạch.

Nhờ chứa hợp chất lưu huỳnh cao, tỏi còn giúp phòng ngừa, giảm mức độ cũng như cắt ngắn các cơn cảm cúm thông thường. Tỏi còn giúp giải độc cơ thể và loại bỏ các độc tố cũng như các chất khiến cơ thể dễ nhiễm trùng. Các đặc tính chống ung thư ở tỏi được chứng minh có thể làm giảm đến 50% nguy cơ ung thư phổi đối với những người không hút thuốc. Ăn tỏi cũng giúp làm loãng máu và giảm nguy cơ máu đóng cục. Các đặc tính kháng viêm có ở loại gia vị phổ biến này có thể làm giảm cơn đau của bệnh thoái hóa khớp.

Ngoài ra, nghiên cứu được thực hiện tại Viện Nghiên cứu Y sinh Los Angeles còn chứng minh rằng bổ sung chiết xuất tỏi vào chế độ ăn sẽ làm giảm số lượng mảng xơ vữa mềm hình thành trong động mạch của bệnh nhân. Tỏi làm giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch như nhồi máu cơ tim và đột quị. Thậm chí, cholesterol tổng cộng và cholesterol LDL (có hại), đặc biệt ở người lớn tuổi bị cao cholesterol, cũng có thể được kéo giảm nhờ ăn tỏi mỗi ngày.

Tỏi còn được chứng minh tác động lên nồng độ chất béo trung tính (triglyceride), sự kết tụ tiểu cầu và độ nhớt huyết tương. Bên cạnh đó, ăn tỏi cũng giúp hạ thấp nguy cơ ung thư dạ dày và ung thư tiền liệt tuyến. Hơn nữa, tỏi bổ dưỡng (giàu vitamin C, B6 và mangan cũng như các chất dinh dưỡng khác) nhưng thấp calorie.

THẢO NGUYÊN (Theo Natural News)