Thiếu niên tiêu thụ nhiều các chất béo không lành mạnh và dùng ít chất béo lành mạnh có xu hướng phát triển mô ngực dày hơn vào 15 năm sau đó. Điều này rất quan trọng vì mật độ mô vú nhiều là một yếu tố nguy cơ phát triển ung thư vú – các nhà khoa học Mỹ cho biết.

Nhóm nghiên cứu do Giáo sư dịch tễ học Joanne Dorgan tại Đại học Maryland dẫn đầu đã xem xét dữ liệu từ Nghiên cứu Can thiệp Chế độ ăn ở Trẻ em. Nghiên cứu lâm sàng này – được tài trợ bởi Viện Tim, Phổi và Huyết học Quốc gia Mỹ – bắt đầu vào năm 1988 với sự tham gia của hơn 600 trẻ trong độ tuổi từ 8 đến 10, trong đó có hơn 300 em gái. Sau này, các nhà nghiên cứu đã sử dụng kỹ thuật chụp ảnh cộng hưởng từ (MRI) để đo mật độ mô vú ở 177 người khi họ bước sang độ tuổi từ 25-29. Nhóm chuyên gia phát hiện rằng tiêu thụ nhiều chất béo bão hòa hoặc dùng ít chất béo không bão hòa đơn và đa trong thời thiếu niên có liên quan tới nguy cơ cao phát triển mô ngực dày đặc. Cụ thể, những người từng ăn chất béo bão hòa nhiều nhất trong thời thiếu niên có mật độ mô vú trung bình 21,5%, trong khi tỷ lệ này ở nhóm ăn chất béo bão hòa ít nhất là 16,4%. Ăn nhiều chất béo lành mạnh được cho có liên quan đến mật độ mô vú ít hơn – nghiên cứu cho biết.

Tiến sĩ Laura Kruper, Giám đốc chương trình ung thư vú tại Trung tâm nghiên cứu ung thư City of Hope ở California, cho biết nếu mật độ mô vú đo ở giai đoạn 25-29 tuổi được duy trì cho đến độ tuổi 40-50 (thời điểm nguy cơ ung thư vú bắt đầu tăng) thì chế độ dinh dưỡng dành cho thanh thiếu niên sẽ cần được tác động.

Các chuyên gia và các tổ chức như Hiệp hội Tim mạch Mỹ (AHA) khuyến cáo một chế độ ăn lành mạnh nên chứa khoảng 5% chất béo bão hòa –có trong thịt heo, bò, cừu, thịt gia cầm cùng các chế phẩm từ sữa như bơ, phô mai. Còn chất béo không bão hòa đơn và đa thường được tìm thấy trong các loại cá béo, bơ, quả óc chó, dầu ô liu và các loại dầu thực vật.

HẠNH NHÂN (Theo HealthDay)