Theo nghiên cứu đăng trên Tạp chí Nghiên cứu Xương và Khoáng chất mới đây, phụ nữ mãn kinh có chế độ ăn giàu axít béo omega-3 ít có nguy cơ bị gãy xương hông.

Trên cơ sở axít béo đa không bão hòa (PUFA) omega-6 và omega-3 trong các tế bào hồng cầu được xem là dấu hiệu xác định tình trạng PUFA và nguy cơ gãy xương hông, các chuyên gia thuộc Đại học bang Ohio (Mỹ) đã tiến hành kiểm tra mối quan hệ giữa PUFA và nguy cơ gãy xương hông ở 648 phụ nữ mãn kinh. Họ phát hiện 50% số người được nghiên cứu bị gãy xương hông trong khi những người còn lại thì bình thường. Các xét nghiệm máu cho thấy hàm lượng axít béo omega-3 càng cao, nguy cơ mắc chứng nứt gãy xương hông càng giảm.

Rebecca Jackson, trưởng nhóm nghiên cứu, cho biết tình trạng viêm nhiễm có liên quan đến sự gia tăng nguy cơ loãng xương hoặc gãy xương, trong khi axít béo omega-3 đã được chứng minh là có khả năng chống viêm. Đó cũng là lý do omega-3 có tác dụng làm giảm nguy cơ gãy xương hông, chủ yếu nhờ chứa các thành phần ALA (như dầu hạt lanh) và EPA (có nhiều trong cá hồi, cá ngừ, cá mòi…).

QUỐC NGHĨA (Theo Food Product Design)