Các bác sĩ chuyên khoa ung thư mới đây cho biết bệnh nhân ung thư vú có thể kéo dài cuộc sống bằng cách thêm vào thực đơn hằng ngày một số loại thực phẩm có lợi cho họ như sau:

Đậu nành

Tiến sĩ Barry Boyd, Giám đốc khoa nghiên cứu dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư tại Bệnh viện Greenwich (Anh) cho biết chị em không nên ngại tiêu thụ đậu nành. "Nhiều người lo ngại thành phần của đậu nành có các đặc tính giống estrogen vốn ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của các tế bào ung thư vú. Nhưng khoa học đã chứng minh đậu nành chẳng những không có nguy cơ này mà còn có lợi cho sức khỏe" – ông Boyd cho biết.

Theo nghiên cứu trên 9.500 phụ nữ ung thư vú tại Mỹ và Trung Quốc, việc tiêu thụ hợp chất isoflavone trong đậu nành làm giảm đáng kể nguy cơ tái phát ở những người được chẩn đoán bị ung thư vú xâm lấn. Một nghiên cứu khác đăng trên Tạp chí Phòng ngừa Ung thư châu Á Thái Bình Dương gần đây cũng cho kết quả tương tự. Theo đó, các chuyên gia đã kiểm tra hơn 11.000 bệnh nhân ung thư vú và kết luận tiêu thụ đậu nành sau khi chẩn đoán giúp giảm nguy cơ tử vong và tái phát bệnh. Nhưng Hiệp hội Ung thư Mỹ thì cẩn trọng hơn khi khuyến cáo chị em chỉ nên tiêu thụ đậu nành vừa phải và tránh sử dụng bột đậu nành hoặc thuốc bổ chứa hàm lượng cao isoflavone.

Cải xoăn, khoai lang và các loại bí đỏ

Các chuyên gia cho biết tiêu thụ các loại thực phẩm giàu carotenoid – sắc tố tự nhiên có trong củ, quả có màu vàng và cam (như cà rốt, khoai lang, bí đỏ) hoặc các loại rau màu xanh đậm như cải xoăn, cải bó xôi – có thể làm giảm nguy cơ tái phát ung thư vú. Một nghiên cứu công bố trên tạp chí chuyên về ung thư của Mỹ, việc tăng cường tiêu thụ carotenoid tỷ lệ thuận với khả năng sống sót của bệnh nhân sau khi điều trị. Theo Tiến sĩ Mitchell Gaynor, để tăng mức tiêu thụ carotenoid, bệnh nhân nên ăn nhiều rau họ cải như bông cải xanh, cải bắp và bông cải trắng.

Cá hồi, cá tuyết chấm đen và cá thu

Ăn các loại cá giàu axít béo Omega-3 gồm cá hồi, cá tuyết chấm đen, cá thu, cá bơn và cá mòi giúp nâng cao khả năng tiên lượng bệnh. Một nghiên cứu đăng trên Tạp chí Dinh dưỡng (Mỹ) từng chỉ ra rằng việc tiêu thụ axít béo DHA và EPA từ cá làm ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư cũng như khối u. Theo nghiên cứu này, những bệnh nhân ung thư vú giai đoạn đầu sau khi chữa trị được bổ sung DHA và EPA hàm lượng cao có thể giảm 25% nguy cơ tái phát. Tuy nhiên, một điều chị em cần lưu ý là lợi ích của hai dưỡng chất trên chỉ thực sự hiệu quả khi ăn cá chứ không phải uống các viên dầu cá.

Đậu và ngũ cốc nguyên hạt

"Một chế độ ăn uống giàu chất xơ giúp giảm tỷ lệ tử vong ở những bệnh nhân ung thư vú" - Tiến sĩ Keith Block ở Trung tâm ung thư Block tại bang Illinois (Mỹ), nói. Theo bà, chất xơ có lợi bởi nó giúp bệnh nhân kiểm soát sự thèm ăn đồng thời làm giảm lượng calorie mà họ tiêu thụ. Ngoài ra, duy trì trọng lượng khỏe mạnh, đặc biệt là sau giai đoạn mãn kinh, được xem là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến khả năng sống sót của bệnh nhân ung thư vú. "Tăng cân được xem là nguyên nhân gây ra hầu hết các loại ung thư. Bạn càng béo, estrogen lưu thông trong cơ thể càng nhiều, và khi có nhiều estrogen, nguy cơ mắc bệnh ung thư vú càng tăng" – bà Block giải thích.

TRÍ VĂN (Theo CNN)