Thường xuyên dùng nước ép cà rốt mang đến cho chúng ta rất nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm:

+ Bảo vệ mắt: Cà rốt nổi tiếng là thực phẩm dồi dào vitamin A. Lý do là nó chứa nhiều beta-carotene, một sắc tố tự nhiên khi vào cơ thể sẽ được chuyển hóa thành vitamin A. Đây là sinh tố quan trọng giúp tăng cường thị lực và giữ cho đôi mắt luôn khỏe mạnh.

+ Giảm tổn thương ADN ở người hút thuốc lá: Cũng nhờ cung cấp hàm lượng cao beta-carotene (chất làm giảm các tổn thương cấu trúc ADN trong các tế bào lympho), nên tiêu thụ nước ép cà rốt đặc biệt tốt cho người hút thuốc lá - đối tượng có nguy cơ mắc phải nhiều loại ung thư.

+ Phòng ngừa ung thư vú: Nghiên cứu công bố trên tạp chí Dinh dưỡng và Ung thư cho thấy, uống nước ép cà rốt trong hơn 3 tuần làm tăng nồng độ chất chống ôxy hóa carotenoid trong huyết tương và giảm áp lực ôxy hóa (nhờ đó hạn chế nguy cơ biến đổi ADN và ngừa phản ứng viêm). Carotenoid đã được chứng minh giúp phòng ngừa bệnh ung thư vú rất tốt.

+ Tốt cho tim: Theo nghiên cứu công bố trên Tạp chí Dinh dưỡng, thường xuyên tiêu thụ nước ép cà rốt làm giảm huyết áp tâm thu (tức áp lực mà trái tim chịu đựng trong quá trình co bóp giữa mỗi nhịp đập).

+ Kiểm soát đường huyết: Nhờ ưu điểm cung cấp ít calorie và đường nhưng chứa nhiều dưỡng chất và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể, nước ép cà rốt được xem là thức uống giúp duy trì mức độ đường huyết lành mạnh, qua đó kiểm soát bệnh tiểu đường.

+ Làm đẹp làn da và tóc: Thức uống này cũng dồi dào chất chống ôxy hóa và kali vốn có tác dụng tái tạo tế bào, do đó, nó có khả năng duy trì sự căng mịn và bóng mượt tự nhiên cho da và tóc.

XUÂN ANH (Theo Healthsite)