Vitamin và khoáng chất rất cần thiết với mọi chế độ dinh dưỡng, nhiều nghiên cứu cho thấy chúng có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và ung thư, chưa kể nhiều bệnh khác. Tuy nhiên, không phải loại vitamin nào cũng có thể bổ sung cho cơ thể, mà chúng ta cần cân nhắc kỹ trước khi dùng, nếu không sẽ phản tác dụng, thậm chí gây hại sức khỏe. Lời khuyên sau đây của các chuyên gia sẽ giúp bạn biết khi nào nên và không nên dùng vitamin.

Beta-carotene

Thường có trong cà rốt, khoai lang, ớt xanh và một số loại thực phẩm khác. Chất chống ôxy hóa này sẽ được cơ thể chuyển hóa thành vitamin A và đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của mắt, hệ miễn dịch và làn da. Tuy nhiên, một nghiên cứu phát hiện loại dưỡng chất này có thể làm tăng nguy cơ ung thư phổi ở những người hút thuốc lá. Vì vậy, nếu bạn là người hút thuốc lá thì không nên dùng vitamin này. Cố gắng bổ sung beta-carotene tự nhiên từ các loại trái cây và rau củ, cho dù bạn có hút thuốc hay không.

Canxi

Cơ thể chúng ta cần canxi, vốn có nhiều trong các chế phẩm từ sữa như sữa tươi, sữa chua và phô mai, để duy trì sức khỏe xương cốt và phòng ngừa loãng xương. Do đó, việc bổ sung viên uống canxi là rất cần thiết. Tuy nhiên, bạn không nên bổ sung canxi nếu bạn là người bị sỏi thận hoặc là những người phụ nữ trên 70 tuổi, vì nghiên cứu đã chứng minh viên uống canxi gây ra nguy cơ đau tim ở phụ nữ sau mãn kinh. Theo các chuyên gia, nếu muốn bổ sung canxi bằng viên uống, không nên dùng hơn 500 mg một lúc và cần kết hợp với vitamin D để cải thiện sự hấp thụ canxi.

Axít folic

Axít folic, chất giúp ngăn ngừa các khuyết tật ở ống thần kinh (như chứng nứt đốt sống ở trẻ sơ sinh), thường có nhiều trong các loại ngũ cốc bổ dưỡng, các loại rau có màu xanh đậm, các loại đậu, nước ép cam quýt, bánh mì và mì ống. Vì vậy, người bình thường nên bổ sung khoảng 400 microgram vitamin nhóm B này, còn phụ nữ mang thai và cho con bú thì dùng khoảng 600 microgram mỗi ngày. Theo Viện nghiên cứu Y tế Quốc gia Mỹ (NIH), axít folic nên được bổ sung từ cả thực phẩm và viên uống.

Sắt

Có thể bạn không thích các loại thực phẩm chứa hàm lượng sắt cao như gan hay các phủ tạng động vật nhưng loại khoáng chất này rất quan trọng cho hoạt động của các tế bào máu và giúp phòng chống thiếu máu. Chính vì vậy, bạn nên cố gắng bổ sung sắt từ các nguồn thực phẩm khác như thịt nạc, hải sản, các loại hạt và rau củ. Tuy nhiên, nếu bị thiếu máu và có bệnh cần phải phẫu thuật, bạn có thể bổ sung viên sắt một thời gian. Phụ nữ, đặc biệt là những người đang mang thai hoặc trong thời kỳ kinh nguyệt nên bổ sung sắt cho cơ thể.

Vitamin tổng hợp

Có rất ít nghiên cứu chứng minh các viên đa vi chất có thể ngăn ngừa bệnh ung thư vú như nhiều người lầm tưởng. Bên cạnh đó, một nghiên cứu với quy mô lớn trước đây cũng không phát hiện bất kỳ tác dụng có lợi nào của vitamin tổng hợp đối với bệnh ung thư hay những ca tử vong ở phụ nữ sau mãn kinh.

Kali

Kali có thể hạ huyết áp, điều hòa nhịp tim và giúp chống lại các tác động có hại do cơ thể tiêu thụ quá nhiều muối. Kali thường có nhiều trong chuối, nho khô, các loại rau lá xanh, cam và sữa. Do đó, bạn nên cân nhắc bổ sung kali nếu bạn đang dùng thuốc lợi tiểu bài tiết kali trong khi điều trị bệnh tim. Cũng nên nhớ rằng thừa kali có thể gây hại cho người lớn tuổi và những người bị bệnh thận.

TRÍ VĂN (Theo Fox News)