Đây là lợi ích sức khỏe vừa được các nhà khoa học tại Đại học Bắc Carolina tại Greensboro (Mỹ) phát hiện, sau khi nghiên cứu tác động của nho và hợp chất polyphenol của nó tới sức khỏe của những người tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo.

Trong thử nghiệm đầu tiên kéo dài 11 tuần, các chuyên gia nhận thấy so với người không ăn nho, những người tiêu thụ thực phẩm giàu chất béo (từ bơ) chứa 3% nho đã giảm tỷ lệ chất béo trong cơ thể và lượng mỡ tích tụ dưới da nhiều hơn. Việc giảm đi lượng mỡ cơ thể có liên quan tích cực với những thay đổi trong hệ khuẩn đường ruột và sức khỏe tổng thể, chẳng hạn như giúp gia tăng lợi khuẩn và giảm bớt hại khuẩn, đồng thời đa dạng hóa vi khuẩn và cải thiện chức năng bảo vệ đường ruột.

Ở thử nghiệm thứ 2 kéo dài 4 tháng, nhóm nghiên cứu cho người tham gia áp dụng chế độ ăn chứa hàm lượng chất béo cao hơn, với nhiều loại chất béo bão hòa. Song song đó, họ so sánh tác động của chế độ ăn giàu chất béo kết hợp với dùng chiết xuất polyphenol từ nho và chế độ ăn uống giàu chất béo chứa 5% nho trái. Kết quả cho thấy chế độ ăn kèm chiết xuất polyphenol cũng giúp giảm tỷ lệ mỡ trong cơ thể, mỡ dưới da và mỡ nội tạng (kể cả gan), cũng như cải thiện khả năng dung nạp glucose và chức năng bảo vệ đường ruột. Trong khi đó, tuy không cải thiện quá trình trao đổi chất, nhưng chế độ ăn chứa 5% nho nguyên quả cũng cải thiện những chỉ dấu sinh học về sức khỏe đường ruột.

"Cả hai nghiên cứu trên chứng tỏ nho trái và hợp chất polyphenol trong nho đều giúp đảo ngược một số tác hại của chế độ ăn nhiều chất béo, cũng như cải thiện sức khỏe đường ruột và sức khỏe tổng thể" – trưởng nhóm nghiên cứu Michael McIntosh kết luận.

XUÂN ANH (Theo ANI)