Việc dùng thêm nửa trái bơ vào bữa trưa giúp làm tăng cảm giác no bụng và giảm cảm giác thèm ăn vặt giữa các bữa ăn chính, nhóm nghiên cứu tại Đại học Loma Linda (Mỹ) khẳng định.

Trong thử nghiệm tiến hành với 26 người trưởng thành khỏe mạnh nhưng thừa cân, các chuyên gia đã so sánh tác động của việc dùng kết hợp nửa trái bơ vào khẩu phần ăn trưa và một bữa trưa tiêu chuẩn. Kết quả cho thấy so với nhóm đối chứng, những người dùng thêm nửa trái bơ khi ăn trưa đã giảm 40% cảm giác thèm ăn vặt trong 3 giờ sau bữa ăn và giảm 28% cơn thèm ăn trong 5 giờ sau đó. Ngoài ra, những người ăn thêm bơ còn cho biết cảm giác no bụng của họ kéo dài suốt 3 giờ sau khi ăn. Tiến sĩ dinh dưỡng Joan Sabate - trưởng nhóm nghiên cứu - cho biết cảm giác no là yếu tố quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng, bởi những người no lâu thường ít ăn vặt giữa các bữa ăn chính. Theo các chuyên gia, nửa trái bơ tuy chứa tới 150 calorie nhưng nó giàu chất xơ và chất béo tốt nên khiến chúng ta cảm thấy no lâu.

"Mặc dù thêm bơ vào bữa ăn làm tăng lượng calorie và tinh bột mà người ta dung nạp, nhưng nó không làm tăng đường huyết quá mức thường thấy sau khi dùng một bữa trưa đúng chuẩn. Điều này chứng tỏ lợi ích tiềm năng của bơ trong việc kiểm soát đường huyết rất đáng để nghiên cứu sâu hơn" - Tiến sĩ Sabate nói thêm.

YẾN KHOA (Theo Daily Mail)