Y TẾ > Sức khỏe

Giảm ăn thịt, giảm nguy cơ mắc bệnh tim

Đó là kết luận của các nhà khoa học Anh sau khi nghiên cứu chế độ ăn của hơn 44.500 tình nguyện viên trong khoảng thời gian 11 năm.

Các chuyên gia phát hiện những người ăn chay có chỉ số khối cơ thể (BMI) và nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường thấp hơn so với nhóm ăn nhiều thịt, cá. Tỷ lệ chết sớm ở nhóm tiêu thụ nhiều rau quả cũng thấp hơn nhóm còn lại. Cụ thể, trong số những người có độ từ tuổi 50-70 thường xuyên tiêu thụ thịt, cá thì có 6,8% người đã phải nhập viện hoặc qua đời vì bệnh tim so với chỉ 4,6% ở nhóm người ăn chay. Kết quả trên đã tính đến các yếu tố như tuổi tác, thói quen hút thuốc và sử dụng bia, rượu, tập thể dục, trình độ học vấn và thu nhập.

Theo giải thích của Francesca Crowe - trưởng nhóm nghiên cứu tại Khoa Dịch tễ ung thư thuộc Đại học Oxford, sở dĩ người ăn chay ít có nguy cơ mắc bệnh tim như người ăn thịt, cá là do chế độ ăn chứa nhiều rau củ và đạm thực vật đã giúp họ kiểm soát tốt huyết áp và hàm lượng cholesterol trong máu hai yếu tố có liên quan trực tiếp đến bệnh tim mạch.

N. CÁT (Theo AFP)

Chia sẻ bài viết

BÌNH LUẬN