Ảnh: thinkstockphotos

Theo thông lệ hàng năm, tạp chí US News & World Report của Mỹ sẽ yêu cầu các chuyên gia xếp hạng 25 chế độ ăn uống tốt nhằm giúp người tiêu dùng có được những chọn lựa tốt nhất về chế độ dinh dưỡng.

Một chế độ ăn muốn đạt thứ hạng cao phải hội đủ các tiêu chí gồm đơn giản dễ áp dụng, bổ dưỡng, an toàn và hiệu quả trong việc giảm cân và chống lại bệnh tiểu đường cũng như bệnh tim mạch. Kết quả, chế độ ăn uống giúp ngăn ngừa chứng cao huyết áp (DASH) được phát triển bởi Viện Y tế Quốc gia (NIH) đã được bình chọn là "chế độ ăn uống tổng thể tốt nhất cho sức khỏe".

Không giống như nhiều chế độ ăn uống khác, DASH không loại bỏ hoặc hạn chế một số thực phẩm nhất định mà chỉ tập trung kiểm soát lượng muối tiêu thụ hàng ngày. Theo đó, DASH khuyến nghị bữa ăn chất lượng mỗi ngày phải được xây dựng trên tiêu chí bao gồm ba loại ngũ cốc nguyên hạt (như gạo, lúa mì, bắp…), 4-6 phần trái cây và rau củ, 2-4 phần sản phẩm từ sữa (sữa chua, phô mai), thịt nạc, các loại quả, hạt khô (hạt dẻ, hạt đều) và đậu (các loại). Mặc dù mục tiêu của DASH là dành cho những người bị tăng huyết áp, nhưng nó đã được chứng minh có hiệu quả trong việc làm giảm cholesterol và giảm nguy cơ bệnh tim, đột quị, sỏi thận và tiểu đường.

Đây là năm thứ 3 liên tiếp DASH dẫn đầu bảng xếp hạng của US News & World Report. Xếp thứ 2 là chế độ ăn kết hợp thay đổi lối sống (TLC) cũng do NIH thiết kế. Đồng thứ hạng 3 là khẩu phần ăn của Bệnh viện Mayo Clinic, chế độ ăn Địa Trung Hải và Kiểm soát Trọng lượng.

VI VI (Theo CNN)