Nguồn dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe chúng ta, đặc biệt là trẻ em, đối tượng cần chất dinh dưỡng để phát triển. Thiếu dinh dưỡng sẽ ảnh hưởng đến mọi chức năng của cơ thể, bao gồm não bộ, dẫn đến kết quả học tập kém đi. Năm học mới đã bắt đầu, để giúp trẻ nâng cao năng lực học tập, các bậc phụ huynh có thể tham khảo và áp dụng những lời khuyên mà các chuyên gia dinh dưỡng đưa ra sau đây .

Trái cây tươi là một phần quan trọng trong chế độ ăn bổ não dành cho trẻ.Ảnh: ucsc.edu

+ Không bỏ bữa ăn sáng: Bữa ăn sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, đặc biệt đối với trẻ em. Hàng chục nghiên cứu được tiến hành từ năm 1950-2008 cho thấy ăn sáng rất có lợi cho các hoạt động nhận thức của trẻ. Mặt khác, một nghiên cứu trên 59.000 trẻ em ở châu Âu phát hiện ăn sáng giúp giảm nguy cơ béo phì và giảm chỉ số khối cơ thể (BMI) nên đây cũng là lý do chúng ta nên bảo đảm trẻ ăn sáng đầy đủ.

+ Tăng cường axít béo Omega-3 trong các bữa ăn: Axít béo Omega-3 có rất nhiều lợi ích, nhất là đối với sức khỏe tim mạch. Những chất béo này có một vai trò quan trọng trong sự phát triển của chức năng não. Nó giúp cơ thể thiết lập các màng bảo vệ xung quanh các sợi thần kinh, nơi truyền tải thông tin giữa các tế bào. Axít béo Omega-3 thường có trong các loại cá có nhiều dầu (như cá hồi, cá ngừ, cá thu), hạt lanh, hạt bí đỏ và quả óc chó.

+ Cung cấp đủ vitamin C và kẽm: Theo Tiến sĩ Gary Wenk, một chuyên gia dinh dưỡng, ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy chế độ ăn chứa ít vitamin C và kẽm có thể ảnh hưởng đến sự phát triển tinh thần và thể chất của trẻ. Kẽm thường có trong hàu, thịt bò, cua, ngũ cốc, đậu, sữa chua, hạt điều, đậu xanh, bột yến mạch, hạnh nhân và đậu Hà Lan. Còn vitamin C thì có nhiều trong ớt, cam, bưởi, kiwi, bông cải xanh, dâu tây, cải bắp, khoai tây, cà chua, cải bó xôi và đậu xanh.

+ Bổ sung các loại thực phẩm tăng cường trí nhớ: Choline là tiền chất của acetylcholine, một chất giúp kích thích bộ não. Khi bộ não được kích thích, việc tạo ra các kết nối mới sẽ trở nên dễ dàng hơn. Các loại thực phẩm giàu choline bao gồm trứng, gan, đậu nành, đậu phộng, bơ, khoai tây, súp lơ, đậu lăng, yến mạch, hạt vừng và hạt lanh.

Theo nghiên cứu của Đại học Harvard (Mỹ), cả hai chất anthocyanin và querecetin đều có thể giúp tăng cường bộ nhớ. Hai chất này có nhiều trong các loại quả mọng như anh đào, nho, quả việt quất, quả đào, cà tím, hành tây, táo đỏ, củ dền, cải xoăn, tỏi, cà chua và bông cải xanh. Bên cạnh đó, axít folic cũng đóng vai trò không nhỏ trong việc tăng cường bộ nhớ cũng như trong việc thu thập thông tin. Axít folic có trong ngũ cốc nguyên hạt, đậu trắng, đậu nành, đậu lăng, đậu xanh, cải bó xôi, bông cải xanh, atisô, mầm lúa mì, củ dền và cam.

Nhìn chung, một chế độ ăn cân bằng dinh dưỡng giúp tối ưu hóa sức khỏe thể chất lẫn trí nảo của trẻ. Thoạt nghe có vẻ phức tạp và khó chuẩn bị, nhưng các bậc phụ huynh chỉ cần lưu ý tăng cường các nhóm thực phẩm gồm trái cây, rau củ, ngũ cốc nguyên hạt, thịt nạc và các chất béo lành mạnh vào bữa ăn của con là được.

HỒ TRÍ (Theo Times of India)