Thành phần curcumin trong củ nghệ, vốn có đặc tính kháng viêm và chống ôxy hóa, gần đây được chứng minh có thể đẩy lùi nguy cơ tái phát đau tim sau phẫu thuật. Nhưng nghiên cứu mới nhất của các nhà khoa học Mỹ còn phát hiện chất này có thể mang đến hy vọng duy trì khả năng đi lại ở những người bị tổn thương tủy sống.

Ảnh: Wellness Times

Các chuyên gia thuộc Đại học California tại Los Angeles nhận thấy việc tiêu thụ nhiều axít béo omega-3 và chất curcumin trong cà ri có liên quan đến khả năng duy trì chức năng não và tái tạo tế bào thần kinh ở tủy sống. Nghiên cứu được tiến hành trên các con chuột có triệu chứng tương tự chấn thương cột sống cổ ở người, ảnh hưởng đến khả năng đi lại. Chúng được tách thành 3 nhóm: nhóm 1 được cho ăn nhiều đường và chất béo bão hòa giống chế độ ăn của phương Tây, nhóm 2 được nuôi với thức ăn tương tự nhưng chứa nhiều DHA (thực phẩm chứa axít béo omega-3) và curcumin, nhóm 3 ăn thức ăn dành cho chuột. Sau 3 tuần, các chuyên gia kiểm tra và nhận thấy khả năng đi lại của nhóm chuột thứ 2 ít xảy ra vấn đề gì so với các nhóm khác, trong khi nhóm 1 thì hoàn toàn ngược lại, với nhiều bằng chứng về sự tổn thương của màng tế bào và khả năng tự hồi phục của các dây thần kinh vận động cũng kém hơn.

Fernando Gomez-Pinilla, Giáo sư khoa giải phẫu thần kinh, cho biết việc bổ sung DHA và chất curcumin có tác động tích cực lên não. “Vì bộ não liên lạc với cơ thể thông qua tủy sống và các sợi thần kinh, nên chúng tôi đoán rằng nó cũng có lợi cho tủy sống”, ông lý giải. Theo Tiến sĩ Langston Holly, phẫu thuật có thể làm giảm áp lực và ngăn ngừa tổn thương nhưng không thể phục hồi những tổn thương của các tế bào và các sợi thần kinh. Vì vậy, kết quả nghiên cứu trên có thể giúp các chuyên gia khám phá thêm chế độ ăn uống bổ sung có ảnh hưởng thế nào và liệu có thể giúp tủy sống tự hồi phục hay không.

VI VI  (Theo The Huffington Post, Science Daily)