Trong nỗ lực giải quyết vấn đề béo phì ở trẻ em và cuộc khủng hoảng sức khỏe mà học sinh đang đối mặt, các trường học ở Anh sẽ được kiểm tra việc tuân thủ các tiêu chuẩn dinh dưỡng trong các suất ăn mà họ cung cấp cho học sinh.

Kế hoạch cải cách tiêu chuẩn bữa ăn học đường lần đầu tiên sau hơn một thập kỷ đang được Bộ Giáo dục Anh hoàn thiện, nhằm đảm bảo tất cả 21.500 trường học do nhà nước tài trợ đáp ứng các tiêu chuẩn dinh dưỡng hiện hành. Theo quy định mới, để đảm bảo học sinh được ăn trưa lành mạnh, các trường học có thể bị khiển trách nếu phục vụ thức ăn chứa quá nhiều chất béo, muối hoặc đường.

Động thái trên diễn ra sau khi các cuộc thăm dò ý kiến ​​phụ huynh cho thấy 3/4 số người được hỏi lo ngại về thực phẩm mà con họ đang ăn ở trường. 

Ước tính, khoảng 1/3 trẻ em rời trường tiểu học trong tình trạng thừa cân hoặc béo phì, trong khi sâu răng do chế độ ăn nhiều đường là nguyên nhân hàng đầu khiến trẻ em từ 5-9 tuổi nhập viện - tất cả diễn ra trong bối cảnh đồ ngọt và đồ chiên rán vẫn tiếp tục xuất hiện trong thực đơn trường học. Một nghiên cứu công bố gần đây cũng cho thấy 3/4 số trường trung học phục vụ các loại thực phẩm không lành mạnh như khoai tây chiên, bánh mì kẹp thịt và đồ chiên rán thường xuyên hơn mức cho phép.

Chính phủ tìm cách giải quyết vấn đề này một cách triệt để, với các đề xuất như hạn chế thực phẩm và đồ uống có hàm lượng chất béo, muối và đường cao, đồng thời tăng cường trái cây, rau củ và ngũ cốc nguyên hạt trong khẩu phần ăn của trẻ. 

Các tiêu chuẩn mới được xây dựng với sự cố vấn của các chuyên gia dinh dưỡng và y tế công cộng, áp dụng cho tất cả các bữa sáng và bữa trưa được phục vụ tại trường học. Theo đó, trường học sẽ không được phép cung cấp thức ăn nhanh không lành mạnh như bánh mì xúc xích và pizza mỗi ngày, trong khi thực phẩm chiên rán sẽ bị cấm hoàn toàn. Trái cây cũng sẽ được tăng cường thay cho các món ăn nhiều đường. 

Thứ trưởng Bộ Y tế và Chăm sóc Xã hội Sharon Hodgson cho biết, trẻ em đang tiêu thụ lượng đường gấp đôi mức khuyến nghị và việc cung cấp các bữa ăn bổ dưỡng hơn ở trường là một cách vẹn toàn để đảm bảo các em ăn uống lành mạnh hơn. “Chúng tôi quyết tâm giảm thiểu tỷ lệ béo phì ở trẻ em và các tiêu chuẩn mới về thực phẩm học đường là một mảnh ghép trong bức tranh tổng thể được thiết kế để nuôi dưỡng thế hệ trẻ em khỏe mạnh nhất từ ​​trước đến nay”, bà Sharon nói.

LÊ THƯ (Theo Guardian, Gov.uk)