Thịt, cá, trứng, các loại đậu là nguồn cung cấp chất đạm rất phổ biến. Ảnh: mrsupplement

Kết quả nghiên cứu của các nhà khoa học thuộc Đại học Nam California (Mỹ) cho biết, các triệu chứng bệnh Alzheimer ở chuột đã giảm rõ rệt sau khi tuân thủ chế độ ăn uống hạn chế chất đạm (prôtêin) đồng thời bổ sung các axít amin mỗi tuần sau 4 tháng.

Prôtêin là chất giúp điều tiết hoóc-môn tăng trưởng IGF-1, vốn có vai trò thúc đẩy sự phát triển cơ thể ở người trẻ. Nhưng theo thời gian (tuổi tác), prôtêin có thể bị lỗi trong quá trình chuyển hóa và tích tụ thành các mảng bám trong não, gây ra bệnh Alzheimer, còn gọi là chứng sa sút trí tuệ ở người già. Trong nghiên cứu này, các chuyên gia đã áp dụng chế độ ăn mới là hạn chế chất đạm cho các con chuột đang trong giai đoạn bệnh phát triển nhanh và thông qua các bài kiểm tra trí nhớ, họ phát hiện khả năng nhận thức của chúng đã được cải thiện đáng kể. Theo nhóm nghiên cứu, chế độ ăn ít chất đạm có thể làm giảm từ 30-70% hàm lượng IGF-1 (cũng liên quan đến sự lão hóa và nhiều căn bệnh ở chuột cũng như người lớn tuổi) trong cơ thể, đồng thời gia tăng gấp 8 lần lượng prôtêin khác có thể ức chế tác động của IGF-1, từ đó làm chậm sự tiến triển của bệnh.

Mặc dù mới thử nghiệm trên chuột, nhưng nghiên cứu mới cho thấy giảm hấp thụ prôtêin và duy trì hàm lượng IGF-I thấp có thể bảo vệ chúng ta khỏi các bệnh thoái hóa thần kinh do tuổi tác. Giáo sư Valter Longo, trưởng nhóm nghiên cứu cho biết những nghiên cứu tiếp theo sẽ kiểm chứng liệu những tác dụng trên có thể tái diễn ở người hay không, đồng thời tìm hiểu tác động của chế độ ăn ít đạm đối với bệnh ung thư, tiểu đường và tim mạch.

VI VI (Theo PsychCentral)