Ăn 30 hạt hạnh nhân mỗi ngày vừa giúp ngăn chặn cảm giác đói, vừa tăng cường hấp thu chất béo tốt mà không gây tăng cân – các chuyên gia tại Đại học Purdue (Mỹ) cho biết.

Để có được kết luận trên, các chuyên gia đã tiến hành một thử nghiệm kéo dài 4 tuần nhằm kiểm tra tác động của việc tiêu thụ hạt hạnh nhân lên trọng lượng và sự thèm ăn của 137 người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2. Theo đó, những người tham gia được cho dùng 30 hạt hạnh nhân vào bữa sáng hoặc bữa chiều mỗi ngày. Bên cạnh đó, họ không phải tuân theo bất kỳ nguyên tắc ăn uống hay sinh hoạt nào, nghĩa là có thể ăn uống và vận động như bình thường.

Kết quả cho thấy mặc dù đã dùng hạt hạnh nhân tương đương 250 calorie nhưng những người tham gia nghiên cứu lại không hề tiêu thụ vượt quá lượng calorie tổng thể trong một ngày, chủ yếu do họ không thèm dùng thêm thức ăn vặt. Theo Tiến sĩ Richard Mattes, trưởng nhóm nghiên cứu, lý do hạnh nhân ngăn các cơn thèm ăn là vì nó cung cấp chất béo bão hòa đơn, chất đạm và chất xơ. "Nghiên cứu này cho thấy hạnh nhân có thể là một lựa chọn thích hợp cho những bữa ăn nhẹ, đặc biệt tốt đối với những ai quan tâm đến trọng lượng cơ thể của mình", ông phân tích thêm.

Các nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng hạnh nhân có tác dụng kéo dài cảm giác no cho cả những người có trọng lượng bình thường và những người thừa cân. Ngoài ra, một nghiên cứu khác cũng cho thấy ăn hạnh nhân có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường do nó giúp cải thiện độ nhạy insulin cũng như giảm cholesterol trong máu.

HOÀNG NAM (Theo Daily Mail)