Đó là kết luận của các nhà khoa học tại Đại học Cambridge (Anh) sau khi phân tích dữ liệu ghi chép hằng ngày về tất cả loại thực phẩm và đồ uống tiêu thụ hằng tuần của 4.255 người, trong đó có 753 người đã phát triển bệnh tiểu đường típ 2, trong suốt 11 năm.

Cụ thể, những người dùng nhiều sản phẩm từ sữa lên men ít béo (như sữa chua, phô-mai tươi và phô-mai làm từ sữa gạn kem) giảm tới 24% nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường. Riêng với sữa chua, những người dùng bình quân 4,5 hộp /tuần giảm tới 28% nguy cơ mắc bệnh tiểu đường típ 2. Theo lý giải của nhóm nghiên cứu, sự kết hợp của quá trình lên men với men vi sinh probiotic và một dạng đặc biệt của vitamin K (sản sinh tự nhiên trong ruột) đã tạo ra công dụng phòng ngừa nguy cơ tiểu đường. Tiến sĩ Nita Forouhi tại bộ phận Dịch tễ học thuộc Hội đồng Nghiên cứu Y khoa Đại học Cambridge cho rằng trong thời buổi mà lượng tiêu thụ các thực phẩm chứa nhiều đường gây hại sức khỏe được ghi nhận đang ở mức cao như hiện nay, những khuyến cáo tăng cường tiêu thụ sữa chua và các chế phẩm từ sữa ít béo có lợi cho sức khỏe sẽ tốt cho mọi người.

Được biết, các sản phẩm làm từ sữa còn là nguồn bổ sung quan trọng các prôtêin chất lượng cao, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, chúng cũng chứa các chất béo bão hòa, do đó, mọi người được khuyên không ăn quá nhiều và nên chọn loại chứa hàm lượng chất béo thấp.

KHANG NGUYỄN (Theo Telegraph)