Với mô hình trồng nấm mối đen ứng dụng công nghệ cao, anh Nguyễn Hoàng Thái ở phường An Bình (quận Ninh Kiều) có thu nhập hơn 200 triệu đồng mỗi năm.

Anh Thái bên trong trại nấm mối đen.

Anh Nguyễn Hoàng Thái học chuyên ngành Kinh tế và có khoảng 7 năm công tác trong ngành Ngân hàng. Tuy nhiên, anh quyết định rẽ hướng, nghỉ việc để khởi nghiệp từ niềm đam mê trồng nấm công nghệ cao.

Anh Thái cho biết, năm 2023, khi còn làm việc ở một ngân hàng, vốn đam mê nông nghiệp nên anh tìm hiểu, nghiên cứu và học hỏi cách trồng nấm mối đen. Đây là loại nấm chỉ vừa được nhân giống thành công cách nay khoảng 10 năm, có giá trị dinh dưỡng và kinh tế cao, được khách hàng ưa chuộng. “Với những ưu điểm đó, tôi quyết định đột phá”, anh Thái kể.

Lúc đầu, anh chỉ mua hơn 300 phôi nấm để trồng thử nghiệm theo cách truyền thống. “Vạn sự khởi đầu nan”, nấm bị hư gần như hoàn toàn do bị nhiễm bệnh. Anh Thái mày mò đi tìm nguyên nhân và cách khắc phục. Bên cạnh đọc các tài liệu trong và ngoài nước, anh còn tham quan thực tế để học hỏi ở nhiều trại nấm đã trồng thành công. Và rồi, trồng nấm mối đen ứng dụng công nghệ cao đã được anh Thái áp dụng.

Chàng trai 29 tuổi phân tích, trồng nấm mối theo cách truyền thống phát sinh nhiều nhược điểm như người trồng mất rất nhiều thời gian chăm sóc, giám sát, theo dõi ẩm độ, nhiệt độ và tất cả dường như chỉ bằng cảm tính nên việc sai sót là điều tất yếu. Và chỉ cần một chút sơ sót, nấm có thể bị hư. Trồng nấm theo kiểu truyền thống cũng tốn nhiều nhân công, nhất là với trang trại quy mô lớn. Bên cạnh đó, điều kiện nhà trồng không thật sự tối ưu ở mọi thời điểm trong vụ trồng còn ảnh hưởng tới năng suất nấm, hình dạng, màu sắc không như ý muốn và khó kiểm soát bệnh.

Trại nấm mối đen ứng dụng công nghệ cao của anh Thái ở đường Hoàng Quốc Việt, phường An Bình, quận Ninh Kiều, hiện nay khá quy mô với hơn 7.000 phôi nấm. Anh đã đầu tư phòng trồng khép kín, lắp đặt hệ thống cảm biến IoT để kiểm soát tự động các yếu tố nhiệt độ, ẩm độ và ánh sáng. Nhờ đó, việc trồng nấm có thể ổn định quanh năm, không bị tác động bởi thời tiết bên ngoài. Nấm trồng từ phương pháp này có ưu điểm là phát triển đồng đều, tốt, màu sắc đẹp và có độ chắc hơn. Anh Thái nói: “Với công nghệ này, trại giảm đáng kể nhân công và thời gian chăm sóc vì tất cả đều tự động hóa”. Quả vậy, toàn bộ hệ thống được điều khiển từ xa qua điện thoại, chỉ cần vài thao tác đã có thể phun sương, điều chỉnh nhiệt độ trong phòng. Khi các thông số không phù hợp, hệ thống cũng sẽ báo về điện thoại để người dùng kịp thời nắm bắt, xử lý.

Theo anh Thái, với việc ứng dụng công nghệ cao, năng suất trồng nấm có thể tăng từ 30-40% so với phương pháp truyền thống. Tỷ lệ nấm loại 1, kích thước lớn, hình dáng chuẩn, màu sắc đẹp, đạt đến trên 65%.

Phôi nấm đen từ khi trồng đến thu hoạch khoảng từ 20-25 ngày và rộ sau khoảng 30 ngày. Nấm cho thu hoạch kéo dài liên tục từ 4-5 tháng. Mỗi năm, trại nấm của anh Thái trồng 2 vụ, mỗi vụ đạt sản lượng khoảng 1,75 tấn, giá bán dao động từ 250.000 đồng đến 300.000 đồng mỗi ký. Đầu ra sản phẩm ổn định, bao gồm cung cấp cho các nhà hàng, chợ đầu mối, chợ truyền thống, cửa hàng thực phẩm sạch, người tiêu dùng trực tiếp…

Chàng trai 29 tuổi với thương hiệu nấm mối đen Lunamus đang thành công với ngã rẽ của mình. Anh Nguyễn Hoàng Thái còn đang lên kế hoạch mở thêm hai trại nấm tương tự và phấn đấu để đưa sản phẩm nấm vào siêu thị, xuất khẩu.

Bài, ảnh: DUY KHÔI