Từ những nguyên liệu quen thuộc của miền Tây, dược sĩ Đoàn Thị Hồng Thắm, nhà sáng lập Hygie & Panacee tại Cần Thơ, đang tìm cách tạo ra những sản phẩm gần gũi hơn với người tiêu dùng. Kẹo dẻo thảo mộc và dòng trái cây sấy “Vị ngon phù sa” là những bước đi mới trong hành trình đưa giá trị nông sản, dược liệu bản địa vào đời sống hiện đại.

Làm mới sản phẩm bản địa

Sau nhiều năm phát triển các sản phẩm dược trà, dược sĩ Đoàn Thị Hồng Thắm tiếp tục đặt ra một câu hỏi: Làm thế nào để những nguyên liệu có giá trị từ tự nhiên trở nên dễ sử dụng hơn với người tiêu dùng?

Dược sĩ Đoàn Thị Hồng Thắm (bên trái) giới thiệu sản phẩm “Vị ngon phù sa” đến khách hàng.

Với chị, câu trả lời không nhất thiết phải bắt đầu từ một sản phẩm chăm sóc sức khỏe theo cách truyền thống. Những loại thảo mộc, dược liệu quen thuộc hoàn toàn có thể được đưa vào các sản phẩm tiện dụng, dễ thưởng thức và phù hợp với nhịp sống hiện đại. Từ suy nghĩ đó, Hygie & Panacee phát triển dòng kẹo dẻo thảo mộc. Tuy nhiên, để được người tiêu dùng đón nhận, giá trị nguyên liệu thôi chưa đủ mà sản phẩm phải ngon, dễ ăn và phù hợp với thói quen tiêu dùng.

Một trong những sản phẩm được chị dành nhiều tâm huyết là kẹo gấc. Theo chị Thắm, các thành phần có giá trị từ quả gấc có thể được khai thác và đưa vào một sản phẩm tiện dụng hơn. Để tăng hương vị, chị đã phối hợp với chanh dây tạo thành kẹo gấc - chanh dây. Sự kết hợp này vừa tạo hương vị dễ thưởng thức, vừa giúp nguyên liệu quen thuộc được tiếp cận theo một cách mới. Bên cạnh kẹo gấc, Hygie & Panacee còn có kẹo atiso và kẹo bạc hà.

Nếu dòng kẹo dẻo là cách đưa thảo mộc vào một sản phẩm quen thuộc thì “Vị ngon phù sa” lại mở ra một câu chuyện khác, đó là đưa trái cây miền Tây trở thành món quà mang dấu ấn vùng đất. “Vị ngon phù sa” là tên chị Thắm đặt cho dòng trái cây sấy muối ớt đang được Hygie & Panacee hoàn thiện. Bốn sản phẩm được doanh nghiệp phát triển gồm xoài, ổi hồng, mãng cầu tách hạt và khóm sấy muối ớt.

Ý tưởng bắt đầu từ một điều rất thực tế mà chị nhận thấy khi tiếp xúc với khách du lịch tại Cần Thơ. Sau chuyến du lịch nhiều người muốn mua đặc sản làm quà nhưng không biết lựa chọn sản phẩm nào. Từ đó, chị nghĩ đến việc chế biến những loại trái cây quen thuộc của Cần Thơ và miền Tây thành những sản phẩm có thể mang đi xa.

Dòng sản phẩm “Vị ngon phù sa” đang được hoàn thiện về pháp lý và bao bì, đồng thời doanh nghiệp đã bắt đầu giới thiệu, tiếp cận thị trường. Chị Thắm định hướng đăng ký sản phẩm OCOP 4 sao và kịp ra thị trường vào mùa Tết năm nay.

“Vị ngon phù sa” đi xa

Với chị Thắm, phát triển sản phẩm mới mới chỉ là bước đầu, bài toán tiếp theo là làm sao để sản phẩm đến được với nhiều người tiêu dùng hơn.

Hygie & Panacee định hướng tiếp cận thị trường thông qua các chương trình xúc tiến thương mại, OCOP, hội chợ, chuỗi cửa hàng, siêu thị và các chương trình kết nối giữa các địa phương. Song song đó là kênh thương mại điện tử. Với “Vị ngon phù sa”, chị Thắm cũng mong muốn có thêm sự đồng hành từ địa phương thông qua các chương trình xúc tiến thương mại trong nước và quốc tế.

Phía sau những sản phẩm là một mục tiêu lớn hơn mà chị Thắm đã ấp ủ từ những ngày đầu khởi nghiệp, đó là đưa nông sản ĐBSCL đi xa hơn với giá trị cao hơn. Nhưng hành trình thực tế cũng cho chị thấy khoảng cách giữa mong muốn và năng lực của một doanh nghiệp còn nhiều giới hạn.

Chị kể, tham gia một số hội chợ quốc tế, thay vì những đơn hàng nhỏ lẻ, khách hàng quốc tế thường quan tâm đến khả năng cung ứng với quy mô lớn và Hygie & Panacee đã có khách hàng đề nghị đặt số lượng lớn. Thế nhưng, trong điều kiện nguồn lực hiện có, doanh nghiệp chưa thể đáp ứng nên có những đơn hàng buộc phải từ chối.

Đó cũng là một trong những trăn trở lớn nhất của nữ dược sĩ trên hành trình phát triển. Chị hiểu rằng để nông sản miền Tây bước ra thị trường quốc tế, cần nhiều hơn một sản phẩm tốt. Doanh nghiệp cần thêm nguồn lực mở rộng sản xuất, nâng năng lực cung ứng, đầu tư công nghệ và mở rộng thị trường.

Bên cạnh thương hiệu riêng, Hygie & Panacee hiện còn phát triển hướng nghiên cứu và sản xuất cho các đối tác có nhu cầu xây dựng thương hiệu riêng. Từ ý tưởng, doanh nghiệp có thể tham gia phát triển công thức, làm mẫu, điều chỉnh và tiến tới sản xuất hoàn thiện; với những đối tác có nhu cầu, doanh nghiệp có thể chuyển giao công nghệ. Đây cũng là hướng đi mà chị Thắm mong muốn tiếp tục mở rộng, bởi theo chị, kinh nghiệm nghiên cứu và phát triển sản phẩm không chỉ phục vụ cho thương hiệu của riêng mình mà còn có thể đồng hành với những ý tưởng kinh doanh khác.

Sau thành công của dòng sản phẩm dược trà, kẹo dẻo gấc - chanh dây đến những miếng xoài, ổi, mãng cầu, khóm sấy muối ớt, với dược sĩ Đoàn Thị Hồng Thắm, mỗi sản phẩm mới là một lần thử tìm lời giải cho bài toán quen thuộc là làm sao để những gì quê hương đang có không chỉ dừng lại ở nguyên liệu thô, mà trở thành sản phẩm có giá trị, dễ sử dụng và có thể đi xa.

“Vị ngon phù sa” có thể bắt đầu từ một món quà dành cho khách phương xa, nhưng sau đó là một mong muốn lớn, đó là để hương vị của miền Tây không chỉ được thưởng thức tại quê nhà, mà có thể theo những sản phẩm được chế biến bài bản đến nhiều thị trường hơn.

Bài, ảnh: NAM HƯƠNG