So với kem, kẹo, soda và rượu, khoai tây chiên được xác định là “đệ nhất thủ phạm” khiến vòng 2 của chúng ta cứ tăng dần theo năm tháng. Đây là kết luận của Đại học Harvard (Mỹ) sau 20 năm nghiên cứu thói quen ăn uống của hơn 120.000 người.

Những người tham gia được kiểm tra cân nặng cứ mỗi 4 năm và nêu chi tiết bữa ăn của mình dựa theo bảng câu hỏi soạn sẵn. Lúc mới bắt đầu tham gia, tất cả đều có thể trọng bình thường nhưng sau 2 thập kỷ đã tăng thêm bình quân 7,7 kg. Nghiên cứu chỉ ra rằng khoai tây chiên là tác nhân lớn nhất. Bình quân cứ mỗi 15 miếng khoai tây chiên với 160 calorie làm tăng thêm 0,7 kg trọng lượng trong vòng 4 năm. Trong khi đó, với những người thường xuyên ăn kẹo và thực phẩm ngọt, trọng lượng cơ thể họ chỉ tăng 0,18 kg trong cùng thời gian. Những món làm từ khoai tây như, nướng hoặc luộc, cũng không kém khi làm tăng thêm cân với bình quân 0,5 kg. Những người có thói quen uống soda đường cũng “bồi” thêm 0,45 kg trọng lượng sau mỗi 48 tháng.

Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng có một số thực phẩm cũng góp phần làm giảm cân. Sữa chua cho kết quả đặc biệt ấn tượng giúp những người tham gia loại bỏ 0,37 kg sau 4 năm dùng thường xuyên. Những người thường dùng trái cây và quả hạt khô cũng giảm bớt tương ứng 0,22 kg và 0,25 kg. Rau củ và ngũ cốc nguyên hạt cũng có công thu nhỏ vòng eo.

Theo phó giáo sư Dariush Mozaffarian ở Bệnh viện Brigham & Phụ nữ ở Boston, chủ trì cuộc nghiên cứu, lối sống cũng đóng vai trò lớn trong việc hạn chế xu hướng lên cân ở tuổi trung niên. Trong đó, tập thể dục là hoạt động có tác dụng phòng ngừa hiệu quả nhất, giúp giảm bớt 0,8 kg trọng lượng mỗi 4 năm. Tuy nhiên, việc xem ti-vi mỗi ngày 1 giờ lại góp phần “bổ sung” 0,14 kg cân nặng. Ngủ quá nhiều hoặc quá ít cũng góp phần làm cơ thể thừa cân. Mỗi đêm ngủ 6 tiếng được xem là lý tưởng nhất.

YÊN BÌNH (Theo AP, Daily Mail)