Viêm loét đại tràng (VLĐT) hay ruột già là dạng bệnh đường ruột gây viêm và loét trong niêm mạc ruột già và trực tràng. Bệnh có thể gây đau, đầy hơi, tiêu chảy và thường ít hoặc không có triệu chứng gì. Thực phẩm hoặc thói quen ăn uống không gây VLĐT, nhưng có thể khiến bệnh trở nặng. Dưới đây là những thực phẩm có thể làm trầm trọng thêm bệnh VLĐT.

1. Đậu

Do có hàm lượng chất xơ cao và có thể gây đầy hơi nên đậu không phải là món ăn lý tưởng cho những ai mắc VLĐT.

2. Cà phê và trà

Hai loại thức uống phổ biến này có tác dụng lợi tiểu ngay cả ở người không bị viêm đường ruột. Dùng trà và cà phê có thể khiến người bị VLĐT khó kiểm soát triệu chứng bệnh. Tương tự là các thức uống khác có chứa caffeine như nước giải khát có ga và nước tăng lực.

3. Chế phẩm từ sữa

Nếu cơ thể không dung nạp được đường lactose (loại đường thường có trong các sản phẩm sữa), việc ăn các chế phẩm làm từ sữa có thể gây những triệu chứng tương tự bệnh viêm đường ruột. Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa người nào mắc VLĐT cũng phải tránh sữa.

4. Bông cải xanh

Rau củ chứa nhiều chất xơ như bông cải, bắp cải, cần tây thuộc dạng không dễ tiêu hóa và có thể gây đầy hơi và chuột rút. Người bệnh VLĐT có thể dung nạp được những thực phẩm này nếu chúng được nấu chín và cắt thành miếng nhỏ.

5. Quả, hạt khô:

Nếu mắc bệnh VLĐT, tốt nhất bạn nên tránh ăn các loại hạt khô. Bên cạnh đó, bạn nên tránh dùng cả hạt trong các loại trái cây tươi cũng như trong sinh tố, mứt, sữa chua làm từ trái cây.

Tuy nhiên, các loại hạt sẽ dùng được nếu được xay thật mịn, như tương.

6. Bắp và nấm:

Bắp và nấm có thể gây kích thích đường tiêu hóa và tiêu chảy ở những người bị VLĐT. Các bác sĩ khuyên người bệnh viêm đường ruột nên tránh ăn những thực phẩm không thể tiêu hóa hoàn toàn như bắp, nấm, bông cải xanh, bắp cải và các loại thức ăn nhỏ, cứng như quả, hạt khô.

7. Thịt chứa nhiều mỡ:

Bệnh VLĐT vốn kỵ thịt chứa nhiều mỡ. Hãy chọn thịt nạc và nhớ nhai kỹ nếu không triệu chứng bệnh sẽ trở nên tồi tệ. Thịt được chế biến dưới dạng xay và vo thành viên, nước sốt thịt hoặc thịt cắt lát sẽ giúp cơ thể dễ tiêu hóa hơn khi dùng nguyên miếng lớn. Tuy nhiên, cá nhiều mỡ lại là chuyện khác, dễ tiêu hóa hơn.

8. Thực phẩm dạng kem:

Các loại gia vị và nước sốt béo như sốt mayonnaise hoặc nước sốt Alfredo (dùng với các món mì) đôi khi có thể gây các triệu chứng VLĐT. Một số người cũng bị tương tự khi ăn bơ đậu phộng.

9. Sô-cô-la:

Đường và caffeine, hai thành phần chủ chốt trong sô-cô-la, có thể gây vọp bẻ và đi tiêu thường xuyên ở người bị VLĐT, đặc biệt trong giai đoạn bệnh cao điểm. Nếu thích sô-cô-la, chỉ nên dùng miếng nhỏ là đủ.

10. Rượu:

Các loại rượu khác nhau sẽ ảnh hưởng theo nhiều cách khác nhau. Nói chung, mọi thức uống có cồn đều kích thích ruột và gây tiêu chảy. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể dùng với lượng vừa phải. Và tốt nhất nên uống trong bữa ăn và không nên dùng khi bụng đói.

11. Soda:

Soda và nước giải khát có ga chứa nhiều caffeine, đường hóa học vốn làm đầy hơi, sôi ruột mà còn có thể gây chuột rút và sình bụng. Nếu bạn sắp uống soda, hãy biết hạn chế số lượng và đừng dùng ống hút vì nó sẽ tạo ra nhiều bọt khí trong đường ruột.

12. Củ hành:

Củ hành cũng giàu chất xơ và thuộc dạng khó tiêu. Tuy nhiên, sẽ không có vấn đề gì nếu cắt hoặc băm nhỏ củ hành và nấu chín.

LAN TRINH (Theo Health.com)