Ai cũng biết hệ tiêu hóa khỏe mạnh có vai trò rất quan trọng đối với sự phát triển của cả thể chất và tinh thần. Thế nhưng, ít ai biết rằng hệ tiêu hóa cũng chịu ảnh hưởng, tốt hoặc xấu, bởi các thực phẩm chúng ta ăn vào. Nhằm giúp mọi người bảo vệ bộ phận thiết yếu này, các chuyên gia dinh dưỡng đã phân ra 2 nhóm thực phẩm có lợi và bất lợi cho hệ tiêu hóa để tham khảo.

* Các món ăn “thân thiện” với hệ tiêu hóa

+Sữa chua. Ngoài cung cấp lợi khuẩn để tiêu hóa thức ăn, sữa chua còn giúp chúng ta bổ sung thêm lợi khuẩn trong ruột để ức chế hại khuẩn, nên rất tốt cho hệ tiêu hóa.

+Kim chi. Món ăn yêu thích của người Hàn Quốc thường được làm từ bắp cải, củ cải, hành tây cùng rất nhiều vị khác, trong đó, cải bắp được cho là tác nhân kích thích sự phát triển của lợi khuẩn trong ruột kết, đồng thời giúp loại bỏ chất thải và bảo vệ chức năng tiêu hóa.

+Thịt nạc và cá. Nếu bạn định ăn thịt, hãy mua thịt gà, cá hoặc thịt nạc vì chúng dễ tiêu hóa hơn các loại thịt khác, như thịt đỏ. Ngoài ra, thịt nạc và cá cũng không làm tăng nguy cơ ung thư đại tràng như các loại thịt khác có hàm lượng chất béo cao.

+Ngũ cốc nguyên hạt. Lúa mì, yến mạch, gạo lức...cung cấp nhiều chất xơ nên rất tốt cho tiêu hóa.

+Chuối. Ăn chuối giúp phục hồi chức năng đường ruột, nhất là khi chúng ta bị tiêu chảy do uống nhiều bia, rượu. Ngoài ra, loại trái cây này cũng chứa nhiều chất xơ giúp hỗ trợ tiêu hóa.

+Gừng. Từ xưa tới nay, gừng luôn dùng như một loại thảo dược an toàn để trị buồn nôn, ói mửa, say tàu xe, chán ăn và đau bụng. Nhưng các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo chúng ta không nên lạm dụng loại gia vị này vì nếu dùng trên 2-4 gam/ngày có thể gây ợ nóng.

* Các thực phẩm có hại cho hệ tiêu hóa

+ Món ăn chứa nhiều chất béo. Các món chiên, xào hoặc món chứa nhiều chất béo có thể áp đảo dạ dày, gây axít trào ngược và ợ nóng. Những người mắc hội chứng co thắt ruột kết nên tránh xa những loại thực phẩm giàu chất béo, kể cả bơ và kem, vì chúng có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa.

+Ớt. Loại quả có vị cay nồng này có thể gây kích ứng thực quản và dẫn đến chứng ợ nóng. Những ai mắc hội chứng co thắt ruột kết hoặc ợ nóng mãn tính tuyệt đối không nên dùng.

+Các chế phẩm từ sữa. Bạn cần bổ sung canxi trong chế độ ăn uống? Cách dễ nhất là dùng các sản phẩm làm từ sữa, như sữa và pho mát. Tuy nhiên, đối với những người không thể hấp thu đường lactose, các món này có thể gây tiêu chảy, đầy hơi và trướng bụng.

+Thức uống có cồn. Bia, rượu có thể làm giãn cơ vòng thực quản, dẫn đến hiện tượng axít trào ngược hoặc ợ nóng. Các thức uống này cũng có thể gây viêm niêm mạc dạ dày, làm suy yếu một số enzyme và ngăn cơ thể hấp thụ các dưỡng chất. Uống quá nhiều bia, rượu cũng có thể gây tiêu chảy.

+ Các loại quả mọng. Nho, dâu tây, anh đào, mận... thường rất tốt cho sức khỏe nhưng những quả có chứa các hạt nhỏ xíu, như dâu tây, thực sự không tốt đối với những người mắc chứng viêm túi thừa trong ruột già.

+ Sô-cô-la. Một nghiên cứu từng chứng minh sô-cô-la có thể gây hại cho những người mắc hội chứng co thắt ruột kết hay táo bón mãn tính. Bên cạnh đó, trong sô-cô-la thường chứa nhiều caffein nên nó có thể dẫn đến đau bụng, đầy hơi và tiêu chảy.

+ Cà phê, trà và nước ngọt. Không chỉ làm giãn cơ vòng thực quản và ứ đọng axít trong dạ dày, cà phê, trà và nước uống có gas còn kích thích đường ruột, gây tiêu chảy. Chất caffein trong các thức uống này không tốt cho những người mắc chứng trào ngược dạ dày-thực quản. Người hay bị ợ nóng thì không nên dùng trà bạc hà.

+ Bắp. Bắp chứa nhiều chất xơ tốt cho sức khỏe nhưng nó cũng chứa cellulose, một loại chất xơ khó tiêu hóa do cơ thể chúng ta thiếu một loại enzym chuyên biệt. Vì thế, bắp có thể gây ra chứng no hơi và đau bụng.

HỒ TRÍ (Theo Fox News)