Mặc dù có trong tay 3 tấm bằng đại học: Công nghệ kỹ thuật điều khiển và tự động hóa, Nông nghiệp công nghệ cao và Quản trị kinh doanh, nhưng anh Nguyễn Tiến Đạt ở ấp Nam Chánh, xã Lịch Hội Thượng (TP Cần Thơ) vẫn lựa chọn về quê lập nghiệp trên mảnh đất của gia đình.

Theo anh Đạt, niềm đam mê của anh là làm nông nghiệp. Bài luận văn tốt nghiệp ngành học Nông nghiệp công nghệ cao của anh là về nấm mối. Trong quá trình làm đề tài, nhận thấy nấm mối đen không bị ảnh hưởng bởi biến đổi khí hậu, ít sâu bệnh, có giá trị dinh dưỡng cao, tốt cho sức khỏe con người. Đặc biệt, nấm mối đen có giá trị kinh tế cao nhưng hiếm trong tự nhiên, nếu phát triển trồng nấm sẽ đem về nguồn thu nhập tốt.

Do đó, sau khi tốt nghiệp, anh Đạt về quê, cải tạo 10m² nhà của gia đình, thành nhà trồng nấm với 500 phôi nấm. Bên trong nhà trồng nấm được gắn toàn bộ các thiết bị điều chỉnh ánh sáng, độ ẩm, hệ thống máy lạnh, hệ thống máy phun nước… Tất cả các hệ thống được kết nối với điện thoại thông minh và được cài tự động hóa. Tổng chi phí đầu tư hết 50 triệu đồng.

Khi mới thử nghiệm, kết quả lượng nấm thu hoạch chưa nhiều, xuất hiện hiện tượng bị mốc xanh. Sau khi nghiên cứu, tìm hiểu, anh Đạt điều chỉnh lại nhiệt độ bên trong nhà nấm và sử dụng thuốc sinh học diệt trừ nấm. Qua 6 tháng trồng thử nghiệm thành công, anh Đạt mở rộng diện tích trồng nấm lên 100m².

Hiện nay, mỗi ngày anh Đạt thu hoạch bình quân từ 17-18kg, với giá 350.000 đồng/kg. Sản phẩm sau thu hoạch anh cung cấp cho các nhà hàng, chợ đầu mối, cửa hàng thực phẩm sạch và phân phối rộng rãi qua sàn thương mại điện tử.

Anh Nguyễn Tiến Đạt bên trong nhà trồng nấm mối đen.

Ngoài các sản phẩm tươi, anh Đạt còn đầu tư máy sấy thăng hoa, để chế biến nấm mối đen khô, nâng cao giá trị sản phẩm. Mấm mối đen sấy thăng hoa của anh Đạt được thị trường cao cấp ưa chuộng, giá bán 3,6 triệu đồng/kg. Hiện tại, sản phẩm nấm mối tươi và nấm mối sấy của anh Đạt được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao và đạt giải Nhất Cuộc thi "Dự án Khởi nghiệp thanh niên nông thôn" năm 2025 do Tỉnh đoàn Sóc Trăng (cũ) tổ chức.

Anh Đạt chia sẻ: "Người trồng phải nắm đặc tính sinh trưởng của nấm. Khi phát triển trồng bên trong nhà kín phải tạo nhiệt độ gần giống môi trường ngoài tự nhiên nhất thì nấm sẽ tăng trưởng tốt. Nấm mối đen trồng 1 lần sẽ cho thu hoạch suốt 4 tháng liên tục, thu hoạch 3 lần/ngày, trong các khung giờ từ 6-7 giờ sáng; 14-15 giờ chiều và 18-19 giờ tối. Đó là những thời điểm nấm đạt độ lớn vừa phải. Với thành công này, tôi sẽ mở rộng diện tích trồng nấm và tăng cường tiếp thị ra thị trường. Tôi sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm trồng nấm mối cho các bạn trẻ cùng trang lứa muốn khởi nghiệp trồng nấm mối và người dân địa phương nếu có nhu cầu". 

Theo ông Từ Hải Long, cán bộ Phòng Kinh tế xã Lịch Hội Thượng, mô hình trồng nấm mối đen của anh Đạt là minh chứng cho sự kết hợp giữa kiến thức công nghệ và đam mê nông nghiệp sạch, để tạo ra sản phẩm đạt chất lượng tốt, đem về nguồn thu nhập ổn định cho gia đình ngay trên mảnh đất quê hương, góp phần mở ra hướng đi mới cho nông nghiệp thông minh, hiện đại tại xã nhà.

Để nhân rộng mô hình, ông Từ Hải Long thông tin thêm, địa phương sẽ tuyên truyền đến các hội, đoàn thể và bà con nông dân trên địa bàn xã đến tìm hiểu học hỏi mô hình trồng nấm mối đen tại hộ anh Đạt nhằm phát triển diện tích trồng; sẽ đồng hành cùng các thanh niên khởi nghiệp quảng bá đưa sản phẩm đến người tiêu dùng. Hiện tại xã đang cùng anh Đạt giới thiệu sản phẩm nấm mối đen tươi, nấm mối sấy này đến các cơ sở kinh doanh ăn uống trong và ngoài địa phương để mở rộng đầu ra cho sản phẩm.

Bài, ảnh: THÚY LIỄU