Phát hiện mới của các nhà khoa học Mỹ giúp củng cố thêm cho cảnh báo lâu nay của các nhà dịch tễ học về việc tiêu thụ nhiều chất béo sẽ dẫn đến tình trạng béo phì và ung thư đường ruột.

Các nhà nghiên cứu thuộc Đại học Temple đã tiến hành so sánh phần mô ruột bình thường ở bệnh nhân ung thư ruột kết với mô ruột của những người mắc các bệnh ung thư khác. Trên mô ruột bình thường của bệnh nhân ung thư ruột kết, họ phát hiện các dấu hiệu biểu sinh (sự thay đổi về mặt hóa học) trên các gien phụ trách phân hủy tinh bột, chất béo và các axít amin – thường có nhiều trong chế độ ăn uống của người phương Tây – dường như bị biến đổi. Theo Giáo sư Carmen Sapienza, cho biết chu trình chuyển hóa đường glucose và insulin ở người bệnh hoàn toàn khác với người bình thường. Các loại thực phẩm nhiều chất béo làm thay đổi qui trình chuyển hóa insulin, tạo ra lượng isulin cao hơn mức cơ thể cần. Giáo sư Sapienza cho biết các tế bào ung thư rất ưa insulin và nhiều nghiên cứu đã chứng minh các khối u phát triển nhờ insulin. Điều này liên quan đến sự hình thành và phát triển một số dạng khối u.

Nhóm nghiên cứu giả định nếu dấu hiệu biểu sinh cũng thể hiện trên các mô khỏe mạnh khác trong cơ thể người bệnh, các bác sĩ có thể chẩn đoán nguy cơ ung thư ruột kết thông qua kiểm tra nước bọt hay xét nghiệm máu, kết hợp phương pháp nội soi.

LÃNH VÂN
(Theo Medical News Today)