Giảm cân chưa bao giờ là việc dễ dàng và nó thường thử thách ý chí của chúng ta khi buộc phải ăn uống kiêng khem và từ bỏ những món ăn yêu thích. Nhưng trong bài viết mới đây trên báo Daily Mail (Anh), hai chuyên gia dinh dưỡng Elouise Bauskis và Marilyn Glenville khẳng định chúng ta có thể tiêu thụ các món ngon mà vẫn giảm cân, chỉ cần bổ sung một số nguyên liệu "đốt cháy năng lượng" dưới đây khi chế biến món ăn:

Quế

Quế có thể giúp kiểm soát cân nặng bằng cách ổn định và bình thường hóa hàm lượng đường trong máu, khiến chúng ta cảm thấy no lâu và giảm cảm giác thèm đồ ngọt. Theo chuyên gia Bauskis, quế cũng là một loại thuốc tiêu hóa, làm ấm bụng, hỗ trợ quá trình phân hủy thực phẩm một cách hiệu quả hơn.

Ớt

Ớt làm cho cơ thể nóng lên và đổ mồ hôi sau khi ăn. Quá trình này gọi là sự sinh nhiệt do chế độ ăn uống, vốn rất có lợi cho những người muốn giảm cân bởi nó khuyến khích cơ thể đốt cháy calorie hơn là tích trữ chúng. Bà Bauskis cho biết ớt chứa capsaicin – một thành phần giúp sinh nhiệt tự nhiên trong cơ thể. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ớt có thể giúp giảm cảm giác thèm ăn.

Trứng

Đây là một trong những thực phẩm lành mạnh nhất hành tinh, trong đó, lòng đỏ trứng là thành phần siêu bổ dưỡng do chứa lecithin, nhiều chất dinh dưỡng và chất chống ôxy hóa. Đặc biệt, trứng còn giàu chất đạm giúp bạn cảm thấy no lâu, nhờ đó ăn ít lại. Ngoài ra, trứng cũng có tác động tích cực đối với nồng độ cholesterol, làm tăng cholesterol "tốt" HDL trong khi giảm cholesterol "xấu" LDL.

Gạo lứt

So với gạo trắng, gạo lứt luôn là lựa chọn tốt hơn. Ngoài chỉ số đường huyết thấp, gạo lứt còn chứa nhiều dinh dưỡng hơn gạo trắng (do chưa xát bỏ lớp cám gạo), bao gồm chất xơ, đạm và các dưỡng chất khác. Theo các chuyên gia, nếu muốn giảm cân và cân bằng lượng đường trong máu, bạn cần tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết trung bình và thấp như gạo lức mỗi ngày.

Cà phê

Axít chlorogenic trong cà phê có thể làm giảm sự hấp thu đường glucose, trong khi thành phần caffeine làm tăng tốc độ trao đổi chất của cơ thể từ 3-11%, nhờ đó hỗ trợ quá trình giảm cân. Chất này cũng được chứng minh giúp đẩy nhanh quá trình đốt cháy chất béo tới 10% ở người bị béo phì, nhưng tác dụng của nó có thể giảm dần khi bạn tiêu thụ caffeine trong thời gian dài.

Cà phê còn được chứng minh làm tăng đáng kể sức bền thể chất (trung bình từ 11-12%) bằng cách giải phóng các axít béo từ các mô mỡ để cơ thể sử dụng như một loại "nhiên liệu", tăng nồng độ adrenaline trong máu để duy trì sức lực. Tất cả yếu tố trên giúp nâng cao hiệu suất tập luyện và tối ưu hóa nỗ lực giảm cân.

Trà xanh

Thức uống này chứa hàm lượng cao chất chống ôxy hóa mạnh EGCG, giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất của cơ thể. Ngoài ra, các dưỡng chất trong trà xanh còn làm tăng nồng độ các hoóc-môn thúc đẩy việc phân hủy lượng mỡ dư thừa.

Hạnh nhân

Không chỉ dồi dào các vitamin và khoáng chất quan trọng, hạnh nhân còn chứa nhiều đạm và chất béo lành mạnh. Tiến sĩ Glenville cho biết chất béo và đạm trong hạnh nhân giúp chúng ta cảm thấy no lâu và ít thèm ăn vặt, đồng thời giúp cân bằng lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin – yếu tố quan trọng của quá trình giảm cân lành mạnh.

Hạt diêm mạch

Hạt diêm mạch có thể dùng ăn thay gạo hoặc các sản phẩm từ lúa mì (như mì, mì ống, bánh mì…). Loại ngũ cốc này chứa ít tinh bột, nhiều đạm, rất bổ dưỡng và chứa nhiều khoáng chất. Ăn hạt diêm mạch có tác dụng cân bằng lượng đường trong máu, yếu tố giúp giảm tích trữ chất béo trong cơ thể.

TRÍ VĂN (Theo Daily Mail)