 Trái cây họ cam quýt giúp phòng chống các bệnh do lối sống

Trái cây tốt cho sức khỏe vì cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, nhưng nhiều người vẫn lo ngại chúng chứa nhiều đường. Để giúp mọi người an tâm tiêu thụ loại thực phẩm có lợi này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị tiêu thụ các loại trái cây chứa ít đường dưới đây, cũng như cách dùng để tận dụng lợi ích của chúng:

Các loại quả mọng được xem là thức ăn vặt lành mạnh, thay cho những món béo, ngọt. Ảnh: huffingtonpost

Một trái cam chỉ chứa khoảng 11g đường và thay vì vắt nước uống, bạn nên ăn cả múi cam để tận dụng lượng chất xơ của nó. Nếu muốn giải quyết cơn thèm ngọt, đào là một lựa chọn tốt bởi mỗi quả chỉ chứa khoảng 12g đường. Trong khi đó, một quả táo chứa 17-18 g đường và ăn cả quả sẽ tốt hơn là ép nước uống.

Tuy có vị ngọt, nhưng quả mâm xôi đỏ (còn gọi là phúc bồn tử) được chứng minh chứa ít đường. Một chén mâm xôi đỏ chứa chỉ 5g đường. Dù chứa nhiều chất xơ và các chất béo có lợi, nhưng mỗi trái bơ chỉ cung cấp 2g đường, nên cũng được đưa vào nhóm trái cây ít đường. Trong khi đó, mâm xôi đen và dâu tây là hai loại trái cây giàu chất xơ và prôtêin, nhưng lượng đường không đáng kể, vì vậy rất tốt để ăn thường xuyên.

+ Cũng liên quan đến lợi ích của trái cây, nghiên cứu tại Đại học Estadual Paulista (Brazil) mới đây cho biết các loại trái cây họ cam quýt (như cam, chanh, bưởi và quýt) không chỉ tăng cường khả năng miễn dịch, mà còn giúp phòng chống tác hại từ chế độ ăn nhiều chất béo.

Vũ khí bí mật của chúng chính là các hợp chất chống ôxy hóa flavanone (gồm hesperidin, eriocitrin và eriodictyol). Cụ thể, các nhà khoa học đã tiến hành thử nghiệm trên chuột và phát hiện, nhóm chuột dùng chế độ ăn nhiều chất béo nhưng bổ sung một trong các chất flavanone có nồng độ chất TBARS – chỉ dấu sinh học thể hiện sự tổn thương ở tế bào – trong máu thấp hơn từ 50-64% so với nhóm chuột chỉ dùng chế độ ăn nhiều chất béo. Mức độ tích tụ mỡ ở gan của nhóm chuột dùng flavanone cũng thấp hơn 50% so với nhóm đối chứng. Nhóm chuyên gia cho biết dù không giúp chuột giảm cân nhưng các chất có trong trái cây họ cam quýt khiến chúng khỏe mạnh hơn bằng cách giảm mỡ trong máu, giảm tổn thương ở gan và kiểm soát đường huyết.

HẠNH NGUYÊN
(Theo SCMP, Medical Daily, blodsky.com)