Snack (bim bim) vốn là đồ ăn vặt không còn xa lạ với nhiều người, nhất là trẻ em. Tuy nhiên, ngoài sự hấp dẫn về màu sắc, hương vị, snack tiềm ẩn những tác hại nghiêm trọng tới sức khỏe nếu ăn thường xuyên hoặc sử dụng sản phẩm trôi nổi, không rõ nguồn gốc.

Thành phần chủ yếu của snack gồm: bột bắp, bột mì, bột gạo, dầu thực vật, khoai tây, đậu phộng, các loại ngũ cốc... Ngoài ra, loại thức ăn vặt này còn chứa nhiều thành phần khác: muối, đường, chất điều vị, màu tự nhiên, chất tạo ngọt, chất chống vón, chất ổn định...

Theo các chuyên gia, dù snack ăn rất ngon miệng nhưng giá trị dinh dưỡng lại thấp, bởi các loại thức ăn giàu chất đạm, chất béo, chất bột đường chỉ nên chế biến ở nhiệt độ phù hợp, trong khi snack phải chiên ở nhiệt độ rất cao để đảm bảo độ giòn, thơm, vàng. Điều này làm mất đi các chất có lợi cho sức khỏe. Không chỉ vậy, snack lại chứa lượng lớn calo có hại, dễ gây béo phì, thừa cân. Đó là chưa kể, các chất phụ gia trong snack còn tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh về thận, tiểu đường, tim mạch...

Có thể thấy, việc ăn quá nhiều snack mà không chú ý đến các loại thực phẩm khác có thể dẫn tới mất cân bằng chế độ dinh dưỡng và giảm sức đề kháng, tăng nguy cơ mắc bệnh. Để bảo vệ sức khỏe của trẻ, các bậc phụ huynh không nên cho trẻ ăn snack thường xuyên, thay vào đó nên đa dạng các món ăn, bữa ăn phụ để tạo sự cân bằng trong chế độ dinh dưỡng. Trường hợp cho bé dùng snack nên chọn những sản phẩm có nhãn mác, thương hiệu, tránh các sản phẩm trôi nổi, không có nguồn gốc rõ ràng.

Mỹ Ái (xã Phong Điền)