Bữa sáng đủ dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: wordpress.com

Các nhà khoa học ở Viện Nghiên cứu Bơ sữa (Mỹ) cho biết những người không ăn sáng dễ tăng cân và có nhiều thói quen có hại cho sức khỏe hơn những người dùng bữa sáng.

Các nghiên cứu cho thấy việc bỏ bữa ăn sáng đồng nghĩa với việc bỏ lỡ những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Lý do là bữa sáng cung cấp khoảng 17% lượng calorie hàng ngày cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác như vitamin D (58%), vitamin B12 (42%) và vitamin A (41%). So với người dùng bữa sáng, những người không ăn sáng có xu hướng dùng thêm khoảng 40% kẹo ngọt, 55% nước ngọt, nhưng lại ăn ít hơn 45% rau củ và 30% trái cây – thói quen không tốt cho sức khỏe.

Tiến sĩ Heather Leidy ở Đại học Missouri cho rằng hầu hết những yếu tố tiêu cực trên được giảm bớt khi chúng ta tiêu thụ bữa sáng. Nghiên cứu trước đó của bà về vai trò của chất đạm trong bữa sáng cũng cho thấy tác động của việc bỏ bữa sáng ảnh hưởng đến cơ thể cả ngày. Cụ thể, bữa ăn sáng có chứa chất đạm (có trong thịt, cá, tôm, cua, trứng, đậu...) giúp não kiểm soát cơn thèm ăn, vì vậy tránh được tình trạng ăn quá nhiều suốt cả ngày.

THÁI THANH (Theo ANI)