Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm nghiên cứu Ung thư MD Anderson thuộc Đại học Texas (Mỹ) vừa chứng minh rằng ăn nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ ung thư vú và di căn sang phổi.

Để đi đến kết luận trên, nhóm chuyên gia đã tiến hành 4 cuộc thử nghiệm trên chuột và nuôi chúng bằng 1 trong 4 chế độ ăn khác nhau. Nghiên cứu cho thấy 30% số chuột dùng chế độ ăn chứa tinh bột đã phát triển các khối u có thể đo được chỉ sau 6 tháng. Trong khi đó, khoảng 50-58% số chuột dùng chế độ ăn nhiều đường sucrose xuất hiện khối u ở vú. Ngoài ra, số lượng khối u phổi ở những con chuột dùng chế độ ăn giàu sucrose và fructose cũng cao hơn đáng kể so với nhóm chuột có chế độ ăn hạn chế tinh bột.

Tiến sĩ Peiying Yang, thành viên nhóm nghiên cứu, giải thích rằng nguyên nhân chuột phát triển các khối u nói trên một phần là do chế độ ăn nhiều đường ảnh hưởng đến cơ chế gây viêm nhiễm trong cơ thể chúng. Trong khi đó, đường fructose được xem là tác nhân dẫn đến tình trạng khối u di căn tới phổi. Đây là nghiên cứu đầu tiên chỉ ra mối liên hệ trực tiếp giữa tiêu thụ nhiều đường với bệnh ung thư ở động vật.

THẢO NGUYÊN (Theo Huffington Post, Foxnews)