Tuyến giáp là tuyến nội tiết quan trọng và lớn nhất trong cơ thể, phụ trách sản xuất các hoóc-môn điều tiết tâm trạng, trao đổi chất, mức năng lượng, thân nhiệt, nhịp tim và huyết áp. Bệnh suy giáp xuất hiện khi tuyến này không tạo ra đủ lượng hoóc-môn, dẫn tới các biểu hiện như mệt mỏi, buồn bã, táo bón và các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác. Tin vui là chúng ta có thể bổ sung những thực phẩm dưới đây để phục hồi hoặc tăng cường chức năng tuyến giáp:

Cá

Theo chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng Virginia Turner ở Trung tâm Y tế Đại học Tennessee (Mỹ), các loại cá nhiều dầu (như cá hồi, cá trích, cá thu, cá mòi…) giàu axít béo Omega-3 nên là nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn hỗ trợ sức khỏe tuyến giáp. Bà Turner cho biết thêm, Omega-3 nổi tiếng với công dụng giảm viêm, hỗ trợ miễn dịch và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Ngoài ra, cá còn là nguồn bổ sung tốt selenium - dưỡng chất tập trung nhiều nhất ở tuyến giáp với tác dụng là giảm viêm ở tuyến nội tiết này.

Thức ăn làm từ ngũ cốc nguyên hạt

Một triệu chứng phổ biến của bệnh suy giáp là táo bón. Trong khi đó, các thức ăn làm từ ngũ cốc nguyên hạt (như cơm, ngũ cốc, bánh mì, mì ống) chứa hàm lượng cao chất xơ và các dưỡng chất khác nên được cho có lợi cho quá trình tiêu hóa.

Nhưng do chất xơ có thể can thiệp quá trình tổng hợp hoóc-môn ở tuyến giáp, chuyên gia sức khỏe khuyến cáo bệnh nhân nên tránh ăn thực phẩm nguyên hạt cùng lúc. Trong trường hợp muốn ăn như vậy, bệnh nhân nên uống thuốc đặc trị trước hoặc sau khi tiêu thụ các thực phẩm giàu chất xơ vài giờ.

Quả hạt khô

Đây cũng là nguồn bổ sung tuyệt vời dưỡng chất selenium, nhất là khi chúng ta có thể dùng chúng như thức ăn vặt. Chỉ cần dùng 1-2 hạt Brazil, hạt mắc ca hoặc một nắm hạt hạnh nhân, hạt dẻ là đủ đáp ứng nhu cầu dưỡng chất mỗi ngày.

Rau quả tươi

Một triệu chứng sớm của bệnh suy giảm tuyến giáp là tăng cân. Do vậy, các chuyên gia khuyến cáo người bệnh nên bổ sung các thực phẩm ít calorie và nhiều chất xơ, như rau quả tươi, vào chế độ ăn uống hằng ngày.

Tuy nhiên, một lưu ý đối với bệnh nhân suy giáp là nên hạn chế tiêu thụ các loại rau họ cải (như bông cải xanh và bắp cải), tối đa nửa chén/ngày. Lý do là loại rau này có thể ngăn tuyến giáp hấp thụ Iốt (dưỡng chất cần thiết để duy trì chức năng tuyến giáp).

Rong biển

Không chỉ chứa hàm lượng cao Iốt, rong biển còn cung cấp những dưỡng chất có lợi khác cho sức khỏe như chất xơ, canxi cùng các vitamin A, B, C, E, và K. Tuy nhiên, chuyên gia sức khỏe lưu ý rằng việc dung nạp quá nhiều Iốt cũng có thể làm trầm trọng thêm căn bệnh. Do vậy, bệnh nhân nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi muốn bổ sung Iốt.

Sữa

Theo nghiên cứu công bố trên tạp chí "Thyroid"(Tuyến giáp), thiếu hụt vitamin D và viêm tuyến giáp (Hashimoto – nguyên nhân gây suy giáp phổ biến nhất) có liên hệ với nhau. Trong khi đó, sữa không chỉ giúp bổ sung vitamin D, mà còn cung cấp một lượng đáng kể canxi, prôtêin và Iốt. Nhưng do Hashimoto cũng có thể dẫn đến các vấn đề đường ruột như chứng ợ nóng, nên người bệnh được khuyến cáo ăn thêm sữa chua để bổ sung lợi khuẩn giúp điều chỉnh các vi khuẩn khác trong đường ruột.

Các loại đậu

Loại thực phẩm rẻ tiền và dễ kiếm này là nguồn cung cấp tuyệt vời năng lượng cho hoạt động của cơ thể - một công dụng đặc biệt hữu ích đối với bệnh nhân suy giáp vốn dễ cảm thấy kiệt sức. Không chỉ cung cấp prôtêin, các chất chống ôxy hóa, tinh bột phức tạp (tinh bột tốt), các vitamin và khoáng chất thiết yếu, đậu còn giàu chất xơ nên cũng giúp bệnh nhân đẩy lùi chứng táo bón.

Các chuyên gia cũng lưu ý bệnh nhân không nên lạm dụng đậu, bởi thừa chất xơ cũng gây bất lợi cho quá trình điều trị. Theo hướng dẫn, người lớn chỉ cần dùng từ 20-35 gram chất xơ mỗi ngày.

AN NHIÊN (Theo Everyday Health)