Đây là ý tưởng của Mark Best, bếp trưởng và là chủ nhà hàng Marque ở Sydney (Úc). Theo đó, những khách hàng khi đến dùng bữa tại nhà hàng của Best sẽ được uống nước thỏa thích chỉ với số tiền 5,3 USD nếu họ chịu khó sử dụng lại chai nước của mình thay vì phải mua một chai nước khác có dung lượng chỉ 500ml nhưng với giá 10 USD cũng tại cửa hàng nói trên như trước đó. Để thực hiện ý tưởng này, Best đã phải chi 6.000 USD cho một hệ thống làm nước, bao gồm lọc, làm lạnh và xử lý hóa học nước máy, đây cũng được xem là máy xử lý nước đầu tiên tại một nhà hàng ở Úc.

“Không những làm giảm ảnh hưởng của carbon trong nước bằng cách cắt giảm việc làm lạnh cũng như kéo giảm nhu cầu nước đóng chai, giải pháp này còn giúp giảm thiểu lượng vỏ chai nhựa đang làm tắc nghẽn các đống rác thải”- Best nói.

THÁI THANH (Theo Reuters)