Trong các sự kiện, lễ hội thì ẩm thực luôn là yếu tố thu hút nhiều du khách, nhất là du khách thích khám phá văn hóa bản địa. Mới đây, Tuần lễ Mua sắm và Ẩm thực Cần Thơ năm 2026 với chủ đề “Trăng đoàn viên - Mỹ vị Tây Đô” diễn ra từ ngày 25-9 đến 4-10 tại Phố đi bộ Ninh Kiều đã tạo nhiều dấu ấn, nhất là có sự tham gia của đầu bếp quốc tế Martin Yan.

Ông Martin Yan (giữa) trình diễn tại sự kiện. Ảnh: KIỀU MAI

Du khách Nguyễn Thị Tuyết San (TP Hồ Chí Minh) cho biết: “Khi đi du lịch, điều tôi thích nhất là tìm hiểu và thử các món ngon. Thật may là đúng dịp ở Cần Thơ có sự kiện về ẩm thực theo tôi rất đáng để trải nghiệm vì có nhiều món ngon, rất đa dạng để du khách lựa chọn”.

Hơn 100 gian hàng, bày bán nhiều món ăn đa dạng từ truyền thống, bánh dân gian đến hiện đại, đa dạng đặc sản vùng miền. Sự thoáng đãng ở Phố đi bộ mang đến cho du khách không gian trải nghiệm thoải mái cùng gia đình, nhóm bạn. Du khách Trần Thị Ngọc Tiên (An Giang) nói: “Những sự kiện ẩm thực vào ban đêm rất hấp dẫn du khách như chúng tôi. Ngoài việc thử các món ăn ở các vùng miền, chúng tôi còn có dịp gặp Martin Yan, một đầu bếp rất nổi tiếng, xem ông ấy trình diễn tại chỗ. Đây là điều rất đặc biệt với tôi trong hành trình khám phá Cần Thơ lần này”.

Xuất hiện tại Phố đi bộ Ninh Kiều từ rất sớm, đầu bếp Martin Yan cho biết: “Tôi đã di chuyển suốt 22 giờ để đến đây và thấy điều này thật đáng giá. Khi đến Cần Thơ, tôi cảm nhận được sự ấm áp, vẻ đẹp và đồ ăn ngon. Tất cả làm cho chuyến đi này trở nên tuyệt vời và xứng đáng”.

Theo đầu bếp Martin Yan, khi nhận được lời mời từ ban tổ chức, ông đã nhận lời ngay vì yêu thích ẩm thực Việt Nam, đặc biệt là Cần Thơ, một vùng đất có nhiều nông sản tươi để tạo nên những món ngon, lành. Điều này phù hợp với triết lý nấu ăn và ăn uống theo hướng lành mạnh, chú trọng sức khỏe của ông. Vì thế, Cần Thơ là một điểm đến ông rất yêu thích về ẩm thực, nhất định sẽ quay lại để tìm hiểu và khám phá nhiều hơn.

Tại sự kiện, Chef Martin Yan cũng chia sẻ một số bí quyết để nấu những món dựa trên nguyên liệu địa phương, đồng thời học các nghệ nhân Việt Nam cách làm các món bánh truyền thống, như bánh xèo. Sự kết hợp này tạo nên nhiều điều thú vị cho người dân và du khách khi đến xem trình diễn.

Du khách Lê Thanh Tuấn (phường Ninh Kiều) nói: “Khi biết thông tin Martin Yan đến Cần Thơ, tôi rất mong chờ. Ông ấy rất thân thiện và rất yêu thích những người trẻ. Tôi cho rằng sự xuất hiện và kết nối ẩm thực giữa Martin Yan và các nghệ nhân Việt Nam là điều rất tuyệt vời, để lại dấu ấn với tôi khi đến sự kiện ẩm thực này”.

Ông Hứa Trường Sơn, Phó Giám đốc Sở Công Thương thành phố, cho rằng: “Sự kết hợp giữa văn hóa, ẩm thực, thương mại và du lịch tại hội chợ lần này mang đến cho người dân và du khách những trải nghiệm đáng nhớ. Mỗi gian hàng, mỗi sản phẩm được giới thiệu tại hội chợ không chỉ mang giá trị về kinh tế mà còn mang theo câu chuyện về vùng đất, con người và văn hóa”.

Có thể thấy, mỗi sự kiện, lễ hội ẩm thực đều thu hút lượng lớn du khách đến Cần Thơ. Đây không chỉ là tín hiệu tích cực để giới thiệu, quảng bá ẩm thực mà còn là cầu nối thúc đẩy phát triển du lịch, thương mại và kinh tế đêm.

ÁI LAM