An toàn thực phẩm đang là nỗi lo của không ít người tiêu dùng khi mà thời gian gần đây cơ quan chức năng phát hiện nhiều điểm sản xuất thực phẩm "bẩn". Chị Nguyễn Thị Ngọc Bích, đường Tầm Vu, quận Ninh Kiều, than thở: "Giờ ăn gì cũng sợ! Rau, củ thì tồn dư thuốc bảo vệ thực vật; thịt gia súc, gia cầm bơm nước để tăng trọng lượng; thực phẩm chế biến tẩm thêm hóa chất để tạo hương vị và bảo quản lâu… Dù tôi đã lựa chọn khá kỹ lưỡng khi mua thực phẩm nhưng cũng chưa có gì đảm bảo nó có thực sự an toàn hay không".

Thức ăn đường phố ngày càng trở nên phổ biến cùng với nếp sống đô thị vì các mặt tích cực của nó như: nhanh, thuận tiện. Tuy nhiên, thức ăn đường phố xếp hàng đầu về mất vệ sinh an toàn thực phẩm bởi mô hình kinh doanh thường là qui mô nhỏ, lẻ, điểm bán tạm bợ, ít có sự kiểm tra của các cơ quan chức năng về nguồn gốc, xuất xứ của các mặt hàng bán. Bên cạnh đó, trong chế biến cũng không được thẩm định về chất lượng. Em Nguyễn Hồng Thuận, sinh viên Trường Cao Đẳng Cần Thơ, cho biết: "Nhiều khi ăn tô hủ tiếu xong thấy miệng rất đắng vị bột ngọt và đường hóa học. Ăn xôi chà bông thấy những sợi thịt chà bông rất bở,… Nhưng là sinh viên, thời gian để tự nấu nướng không nhiều nên dù cảm thấy không được an toàn nhưng vẫn phải ăn".

Thức ăn đường phố là nét văn hóa truyền thống của mỗi địa phương, mỗi vùng miền. Do vậy, nó cũng được xem là điểm hấp dẫn đối với thực khách, đặc biệt là khách du lịch. Tuy nhiên, trước nguy cơ cao về mất an toàn vệ sinh thực phẩm, khi dùng thức ăn tại những điểm bán này thực khách cũng cần phải chọn lựa kỹ, chỉ nên dùng tại những điểm bán uy tín, hạn chế mua thực phẩm chế biến sẵn bày bán ở vỉa hè, địa điểm bán không vệ sinh. Đặc biệt, nếu cảm thấy thực phẩm không an toàn, người tiêu dùng không nên dễ dãi để rồi rước họa vào thân.

Hà Linh