Nhiều người muốn giảm cân thường áp dụng biện pháp thỉnh thoảng nhịn ăn, nghĩa là kiêng dùng thực phẩm trong 24 giờ hoặc vài ngày. Mới đây, một nghiên cứu của các nhà khoa học Mỹ cho thấy cách ăn kiêng này cũng giúp tăng tuổi thọ.

Cụ thể, nhóm chuyên gia tại Khoa Y Đại học Harvard phát hiện áp dụng chế độ ăn trên đã giúp kéo dài tuổi thọ và ức chế các bệnh liên quan đến tuổi thọ trên loài chuột. Theo giải thích của Michael Guo - thành viên nhóm nghiên cứu, thỉnh thoảng nhịn ăn làm gia tăng nhẹ số lượng SIRT3 - gien được biết với lợi ích giúp tăng tuổi thọ và tham gia vào các phản ứng bảo vệ tế bào. Nó còn chịu trách nhiệm mã hóa loại prôtêin cùng tên SIRT3 thuộc nhóm prôtêin sirtuin. Nếu số lượng prôtêin sirtuin tăng ở chuột, nó có thể kéo dài tuổi thọ của chúng.

Để kiểm chứng lợi ích sức khỏe của phương pháp thỉnh thoảng nhịn ăn trên người, nhóm chuyên gia đã tiến hành thử nghiệm lâm sàng trên 24 tình nguyện viên. Trong thời gian 3 tuần, những người tham gia hoán đổi 1 ngày ăn 25% trên tổng số calorie cần dung nạp với 1 ngày dùng 179% lượng calorie. Họ cũng được ghi nhận số cân nặng, huyết áp, hàm lượng cholesterol (mỡ trong máu) và glucose, nhịp tim trong suốt 10 tuần để các chuyên gia đo lường những thay đổi trong cơ thể họ. Để kiểm tra tác động nếu có của các viên bổ sung chất chống ôxy hóa, nhóm tình nguyện viên được yêu cầu lặp lại chế độ ăn trên nhưng có dùng kèm viên bổ sung vitamin C và E.

Kết quả cho thấy việc áp dụng chế độ thỉnh thoảng nhịn ăn giúp làm tăng hàm lượng 2 prôtêin SIRT3 và SIRT1. Tuy nhiên lợi ích trên sẽ biến mất khi kết hợp chế độ ăn này với dùng viên bổ sung.

AN NHIÊN (Theo Health Me Up)