Cuối tuần rồi, tôi cùng gia đình đến quán ăn Cao Ký ở Khu dân cư 91B, quận Ninh Kiều dùng bữa. Qua thông tin từ mạng xã hội nhiều người dùng giới thiệu quán ăn này có nhiều món ăn nêm nếm ngon miệng và có nhiều món ăn theo kiểu Hàn Quốc, Nhật Bản. Do đó, tôi cũng muốn thử một lần cho biết.

Quán chỉ có bảng hiệu đơn giản, không trang trí đặc sắc, cũng chẳng có bàn ghế sang trọng; chỉ tầm 5-6 bộ bàn ghế đơn giản được bày trước sân nhà. Và điểm đặc biệt, khách hàng đến quán tự phục vụ thức uống, khách hàng đến trễ không đặt bàn trước sẽ bị đuổi về. Cũng may hôm đó tôi đã đến sớm, 5 giờ chiều đã có mặt tại quán nên được phục vụ. Lúc bấy giờ trong quán 3 bàn đã có khách, trong đó 2 bàn được đặt trước. Dù còn khoảng 3 bàn trống nhưng quán không nhận thêm khách. Thậm chí, khách hàng mới dừng chưa kịp xuống xe đã được nghe câu: Anh (chị) có đặt bàn trước không, nếu không quán không nhận khách vì làm không kịp. Và như thế, trong suốt bữa ăn, tôi chứng kiến khoảng hơn 20 khách đến rồi lại về. Theo lý giải của chủ quán, đây là quán ăn gia đình, chỉ có 4 người vừa nấu ăn vừa phục vụ nếu nhận khách đông, làm không kịp, việc phục vụ không chu đáo. Vì vậy, quán ưu tiên khách đặt bàn trước và chọn cách "đuổi khách" bởi đã nhận thì phải phục vụ cho tốt. Trong số đông khách đến quán, dù phải ra về nhưng nhiều người vẫn vui vẻ đặt bàn ăn vào ngày hôm sau hoặc những ngày kế tiếp để thưởng thức các món ăn tại quán. Song, vẫn có số ít khách tỏ vẻ thất vọng!

Cách ứng xử của quán ăn có lẽ không làm hài lòng đại bộ phận người muốn thưởng thức món ăn tại đây. Song, xuất phát từ mong muốn phục vụ khách hàng một cách tốt nhất trong khi nhân lực ít ỏi thì có thể chấp nhận. Nhưng, nếu quán có cách từ chối khéo hơn sẽ làm khách hàng cảm thấy thoải mái và vui vẻ chứ không có cảm giác như bị đuổi.

L. MẪN