Điều này vừa được các nhà nghiên cứu Đại học Cardiff (Anh) chứng minh một cách khoa học. Mùi thơm đặc biệt này cũng được cho là có thể gợi lại nhiều cảm xúc và kỷ niệm hơn các loại thức ăn khác. Các thí nghiệm cho thấy 49% số người tham gia trong nghiên cứu sẽ ngay lập tức nhớ về gia đình và thời thơ ấu khi ngửi được mùi bánh mì nướng. Được cho là “Hiệu ứng Proust” – khi mùi hương khơi lại những kỷ niệm – mùi bánh mì nướng liên quan đến những khoảnh khắc hạnh phúc bên gia đình, những kỳ nghỉ cuối tuần thoải mái hoặc thời thơ ấu êm đẹp. Giải thích điều này, giáo sư Tim Jacob cho là do hầu hết các gia đình thường ăn bánh mì vào bữa ăn sáng nên mùi thơm của bánh mì nướng là nhân tố mang lại cảm giác dễ chịu và “đánh thức” những ký ức vui vẻ.

THUẬN HẢI (Theo Newslite)