Theo những gì được tìm thấy sau nghiên cứu mới của Trung tâm Y khoa Langone Đại học New York (Mỹ), chế độ ăn cắt giảm lượng calorie từ đường và tinh bột (low-carb) có khả năng làm chậm tiến trình lão hóa.

Báo cáo tại hội nghị thường niên của Hiệp hội Thần kinh học Mỹ, trưởng nhóm nghiên cứu - Tiến sĩ Stephen Ginsberg cho biết kết quả trên được đúc kết sau thí nghiệm tiến hành trên chuột cái, vốn có nguy cơ mắc hội chứng suy giảm trí nhớ cao hơn giống đực (tương tự ở người). Các con chuột này được nuôi bằng thức ăn ít calorie hơn 30% so với những con khác cùng thí nghiệm. Sau khi phân tích vùng não chân hải mã (có chức năng kiểm soát trí nhớ và bị ảnh hưởng sớm bởi căn bệnh Alzheimer) ở chuột trưởng thành và già, Tiến sĩ Ginsberg phát hiện chế độ ăn ít calorie có thể ngăn chặn quá trình tăng hoặc giảm mức độ hoạt động bình thường của gần 900 gien khác nhau liên quan đến lão hóa và hình thành trí nhớ trong não.

Trước nay, lợi ích của chế độ ăn cắt giảm đường và tinh bột được biết có khả năng làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ và tăng huyết áp ở người. Tuy nhiên, ảnh hưởng này đối với hệ gien liên quan tiến trình lão hóa và chức năng ghi nhớ vẫn chưa được tìm hiểu rõ; nếu có, cũng chỉ là tác động lên 1 hoặc 2 gien tại những thời điểm nhất định. Với kết quả trên, các nhà khoa học đã có thêm bằng chứng về vai trò của chế độ ăn uống đối với hệ gien trong việc trì hoãn quá trình lão hóa và bệnh tật liên quan đến tuổi.

ĐƯỜNG THẤT
(Theo Daily Mail)